طرز تهیه کیک خمیر غلاف وانیل

پخش شدن بوی کیک وانیلی ما را به یاد کودکی‌مان می‌اندازد، زمانی که مادر یا مادربزرگمان در خانه کیک می‌پختند. کیک وانیلی مطمئنا یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین کیک‌ها به شمار می‌آید و طرفداران زیادی دارد. کیک خمیر غلاف وانیل که در ادامه دستور پخت آن بیان می‌شود کیکی مرطوب و غنی است. پس با طرز تهیه آن با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی

خامه ترش یک تا یک و نیم فنجان
خمیر غلاف وانیل یک قاشق چای‌خوری
آرد کیک چهار فنجان
شکر نصف لیوان
بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
نمک دو قاشق چای‌خوری
روغن کانولا یک چهارم فنجان
سفیده تخم مرغ شش عدد
تخم مرغ بزرگ هم دمای اتاق دو عدد

طرز تهیه کیک وانیلی

قبل از هر کاری دمای فر را تا دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. در یک کاسه کوچک خامه ترش، غلاف وانیل و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند و بگذارید این مخلوط ۱۰ دقیقه بماند.

در تابه گرد پخت کیک، کاغذ روغنی قرار دهید.

آرد کیک، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم دو بار در یک کاسه بزرگ هم بزنید. کره و روغن کلزا را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

کل سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و مجدد خوب ورز دهید. تخم مرغ‌ها را هم یک باره اضافه کنید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.

خمیر را به قابلمه‌های آماده منتقل کنید و اجازه دهید کیک ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از خارج کردن کیک از قابلمه بگذارید ظرف خوب خنک شود. کاغذ را بردارید و کیک را در یخچال بگذارید تا خوب خنک شود.

منبع: کتاب کاله