طرز تهیه کوفته شوید باقالی

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کوفته شوید باقالی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

باقلا پوست گرفته:۲لیوان
برنج نیم پز:۱پ
گوشت چرخکرده:۳۰۰گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین
شوید خشک یا تازه: ۵ق غ
رب‌گوجه:۲ق (من‌اضافه کردم)
پیاز:۲عدد
تخم مرغ:۱عدد
آلو بخارا: ۱۰عدد
زعفران غلیظ

طرز تهیه:

باقلا و برنج نیم پز و تخم مرغ و شوید و پیاز آب گرفته شده و گوشت رو همراه ادویه ها، داخل بلندر ریخته و چند بار میکس می‌کنیم تا حسابی منسجم بشه.

مواد رو به شکل کوفته در میاریم و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می‌دیم که هم خنک بشه و هم مزه دار.

پیاز دوم رو تفت بدین و رب‌گوجه و زردچوبه اضافه کنین و آب جوش و اجازه بدین جوش بیاد. بعد کوفته‌ها رو یکی یکی به

سس در حال جوش، انتقال میدیم میذاریم ده دقیقه با شعله زیاد بمونه که مواد درون سس منسجم شن، بعد شعله رو کم کنین.

یه لیوان باقالی و ۲قاشق شوید و ۵تا آلو رو کنار کوفته‌ها می‌زاریم تا بپزه.

این کوفته‌ی سنتی بی نظیره

حتما یه کاسه سس، شامل: باقالی و شوید و آب کوفته داشته باشین و لقمه‌های کوفته و نون سنگک رو داخلش بزنین و میل کنین

نوش جان.

منبع: ashpazi khoonegi