طرز تهیه مربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانه یکی از مربا‌های خاص و خوشمزه است که مورد علاقه بسیاری از افراد است. طعم این مربا شبیه مربای بالنگ است و مزه‌ای خاص دارد.

برخی در ان گلاب هم میریزند که بسیار خوشمزه می‌شود. برای تهیه این مربا از پوست هندوانه‌هایی با ضخامت زیاد استفاده کنید.

مواد لازم:

پوست هندوانه: نیم کیلو
شکر: نیم کیلو
هل سبز: سه عدد ساییده شده
زنجفیل خشک: یک بند انگشت
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه مربای هندوانه:

۱- اول از همه پوست هندوانه رو کاملا تمیز کرده و لایه سبز روی اونو با پوست کن پوست بگیرید.
۲- سپس با استفاده از قالب‌های شکل دار یا چاقو پوست هندوانه رو به خرد کنید.
نکته:، چون پوست هندوانه شما سفت هست احتمال اینکه بخواین قالب بزنین سخته، ولی سعی کنید پوست هندونه رو با قالب برش بدین.
۳- پوست هندوانه رو با کمی آب بجوشانید، ولی حواستون باشه پوست هندونه نباید له و نرم بشه همین که زا خامی در بیاد کافیه.
۴- سپس پوست هندوانه‌ها را داخل آبکش بریزید.
۵- شکر رو با ۳ پیانه آب بذارین بجوشه و حسابی قوام بیاد بذارین حداقل ۳۰ دقیقه بجوشه و سپس پوست هندوانه هارو بهش اضافه کنید. یه قل که خورد بهش هل و گلاب و زعفران دم کرده و زنجبیل رو اضافه کنید و بذارین مربا هندوانه تون چند قل بخوه و حسابی شیره مرباتون قام بیاد. در آخر آبلیمو رو به مربا اضافه کرده و پس از ۵ دقیقه مربای هندوانه رو از روی گاز بردارید.
نکته: در اخر میتونید زنجبیل رو از مربای هندوانه تون خارج کنید.

منبع: آشپزباشی