طرز تهیه نان شریت خانگی

قصد داریم امروز شما را با طرز تهیه ⁩نان شریت آشنا کنیم.

⁩مواد لازم:

⁦⁩شیر ولرم ۱ پیمانه .⁦⁩ آب ولرم ۱ پیمانه . ⁦⁩روغن مایع ۱ پیمانه سرخالی.⁦⁩خمیر مایه ۱ ق م سرخالی. ⁦⁩تخم مرغ ۲ عدد (سفیده تخم مرغ داخل خمیر، زرده تخم مرغ رویه مالیدن خمیر)، ⁦⁩شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق م⁦⁩ .آرد سفید قنادی ۶,۵ پیمانه ⁦⁩برای مالیدن به لایه‌های خمیر. روغن مایع و یا کره آب شده نصف پیمانه.

⁩طرز تهیه:

آب و شیر و شک و نمک و سفیده تخم مرغ و روغن رو در ظرفی بریزید مخلوط کنید، آرد و خمیر مایه رو اضافه کنید (آرد رو کم کم اضافه کنید)، و مخلوط کرده ورز دهید خمیر یکم چسبناک به دست اید و خمیر رو خوب با پارچه بپوشونید در محیطی گرم قرار دهید تا خمیر حجمش دوبرابر شود، بعدش خمیر رو یکم ورز دهید از خمیر به اندازه‌ی بزرگیه گردو برداشته تقسیم بندی کنید ۱۵ عدد به دست اومد با فاصله روی سطح مورد نظر بچینید، روش رو با پاکت فریزر یا دستمال روش رو بپوشونید ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

خمیر رو با دستتون باز کنید به اندازه بزرگیه بشقاب خمیر نازک باشد بهتر است گرد باز کرده و نصف خمیر رو با فرچه روغن بمالید و نصف دیگر خمیر رو روی نصف دیگر بذارید، بعدش طبق عکس با رولت ۵ الی ۶ عدد برش بزنید مواظب باشید کناره‌های خمیر بریده نشود، حالا از یه گوشه خمیر شروع کنید برای پیچیدین مثل رول شود بعدش خمیر رول شده رو دو گوشه اش رو به هم وصل کنید ینی یه گوشه خمیر روش بیافته یه گوشه خمیر پایینش طبق عکس مثل گل میشه، در سینی فر خمیر هارو با فاصله بچینید روش رو پاکت فریزر بکشید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید بعدش روی برای روی خمیر در ظرفی زرده تخم مرغ و چند قطره روغن مخلوط کنید و به رویه خمیر با فرچه بمالید، روش رو میتونید سیاه دانه یا کنجد بپاشید فر رو از قبل گرم کرده و با دمای ۱۹۰ درجه تا زمانی که روش طلایی بشه بپزید، از فر در اوردید ۵ دقیقه روی خمیر رو با دستمال بپوشونید بعدش می‌تونید سرو کنید .

منبع: turk_yemek_tarifleri