روش تهیه کتلت ماهی

مدت زمان آماده سازی این کتلت ۲۰ دقیقه و زمان پخت آن ۴۰ دقیقه است.

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی (۴ نفر)

فیله ماهی (پخته شده) ۵۰۰ گرم

سیب‌زمینی (آب پز) ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر (کوبیده شده) ۲ حبه

گشنیز (پاک و خرد شده) ۱۵۰ گرم

پودر نان خشک (خردشده) ۲ قاشق سوپ خوری (۱۴گرم)

نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم

دارچین و زردچوبه (پودرشده) از هر کدام ۱ قاشق چای خوری

تخم‌مرغ ۱ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم

هویج درشت (آب پز) ۱ عدد

زیتون سیاه مقداری برای تزیین

چغندر و برگ کرفس مقداری برای تزیین

طرز تهیه تهیه کتلت ماهی

ماهی و سیب‌زمینی را به همراه پیاز، سیر و گشنیز در غذاساز بریزید و هم بزنید سپس آن را از غذاساز خارج کرده و در ظرفی بریزید.

پودر نان، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ را بیافزایید و مواد را با دست ورز دهید تا کاملا" حالت چسبندگی پیدا کند.

از مایه گلوله‌ای برداشته و در دست فرم داده در بقیه پودر نان بغلتانید سپس در تابه‌ی حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید.

هویج و چغندر را قالب زده، برگ کرفس را کمی خرد کرده و زیتون را برش دهید. کتلت ماهی را در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات تزیین و سرو کنید.

نکته

برای کتلت ماهی بهتر است از فیله‌ی ماهی شیر یا کوسه استفاده کنید و آن را در ظرفی حاوی آب، نمک و چند حبه سیر به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

در صورتی که مواد در هنگام ورز دادن به اندازه کافی چسبندگی نداشت، می‌توانید از یک عدد تخم‌مرغ دیگر استفاده کنید.