طرز تهیه “سالاد باقالا و پنیر”

مواد لازم سالاد برای باقالا و پنیر

باقالای ریز :900گرم (پوست دوم آن نیز جدا شود)
روغن زیتون : 4قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی :175 گرم (هرکدام به 4قسمت تقسیم شود)
سیر : 4حبه (رنده شود)
پنیر فتا : 115 گرم (خرد شود)
شوید تازه خردشده : 3قاشق سوپ خوری
زیتون ساده : 12عدد
نمک و فلفل : به مقدار کافی
شوید تازه خردشده : مقداری برای تزیین


طرز تهیه سالاد باقالا و پنیر
ابتدا باقلا را پاک کرده بشویید و آن را با پوست دوم بپزید و آبکش کنید ، بعد از اینکه خنک شد مغز آن را در آورده و کنار بگذارید و در این فاصله گوجه ها را برش زده و در مقداری روغن تفت دهید ، سیر را رنده کرده و به گوجه اضافه نمایید.
حالا پنیر را خرد کنید و به گوجه بیافزایید و مقداری هم نمک اضافه نمایید و باقلای پخته را در کاسه بزرگی ریخته مواد تابه را به آن اضافه کنید ، شوید را هم که از قبل پاک کرده و شسته اید به مواد اضافه نمایید.
مقداری نمک و فلفل به سالاد افزوده خوب هم بزنید و در آخر سالاد را با دانه های زیتون تزیین کرده و سرو کنید.
نکات
1. می توانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا کنید.
2. برای آنکه این سالاد کمی ترش مزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه کنید.
3. با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.