طرز تهیه سوپ بوقلمون و برنج

مواد لازم

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه زمان پخت: ۸۵ دقیقه ۱۰۵ دقیقه

بوقلمون گوشتی ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
هویج بزرگ ۱ عدد
کرفس گوشتی ۱ عدد
سیر ۱ غوزه
رزماری ۱ قاشق چای خوری
آویشن خشک ۱ قاشق چای خوری
برگ بو ۲ عدد
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
پیاز بزرگ ۲ عدد
هویج ۲ عدد
کرفس ۲ ساقه
سیر ۲ حبه
چاشنی مرغ ۱ قاشق چای خوری
رزماری خشک ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چای خوری
برنج پخته ۲ پیمانه

مراحل پخت

۱
بوقلمون، پیاز نصف شده، هویج درشت خرد شده، کرفس درشت خرد شده، غوزه سیر نصف شده، ۱ قاشق چای خوری رزماری، آویشن، برگ‌های بو، نمک و فلفل را در قابلمه‌ای ترکیب کنید؛ به اندازه کافی آب بریزید تا روی مواد پوشیده شود. مخلوط را به جوش بیاورید، درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و تا زمانی که طعم‌ها مخلوط شوند به پخت ادامه دهید، حدود یک ساعت برای اینکار زمان لازم است.
۲
بوقلمون را بیرون آورید و گوشت باقی مانده را از استخوان‌ها جدا کنید؛ گوشت را نگه دارید و لاشه را دور بریزید. برگ سبزیجات و برگ‌های بو را با استفاده از قاشق سوراخ دار بردارید و دور بیندازید.
۳
پیاز خرد شده، هویج ریز شده، کرفس ریز شده، سیر خرد شده، چاشنی مرغ، ۱ قاشق چای خوری رزماری و پودر پیاز را به مواد بالا اضافه کنید، مواد را به جوش آورید. حرارت را کم کنید درب قابلمه را بگذارید و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند به پخت ادامه دهید، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافی است. برنج پخته و گوشت بوقلمون را به سوپ اضافه کنید. با نمک و فلفل ادویه بزنید. تا زمانی که برنج و گوشت بوقلمون گرم شوند به پخت ادامه دهید، حدود ۵ دقیقه کافی است.


نکته: شما می‌توانید به جای لاشه بوقلمون از قسمت‌های دیگر بوقلمون نیز استفاده کنید. به سادگی میتوانید پا‌ها یا ران‌های بوقلمون را در اجاق کباب کنید تا زمانی که به خوبی پخته شوند سپس بقیه دستورالعمل را ادامه دهید.
این یک دستور غذای کم چرب است. برای کاهش بیشتر چربی، می‌توانید مواد اولیه را که تهیه کردید ابتدا در یخچال خنک کنید. تمام چربی به بالا می‌آید و به راحتی برداشته می‌شود.

منبع: راستینه