غذای چاپی در راه بازار

شاید تعجبی نداشته باشد که زمانی که پژوهشگران قصد داشتند مرزهای پرینت سعه بعدی را پشت سر بگذارند تلاش شان برای درست کردن چیز کیک موفقیتی فوری به همراه نداشت. آزمایش اول به اندازه کافی خوب شروع شد، اما همان طور که چاپگر به تدریج دسر را ساخت و یک لایه و سپس لایه بعدی را ریخت تجربه موفقیت کاملی نداشت.
به گزارش گاردین، علیرغم ناکامی اولیه که در گزارش تحقیقاتی روز سه شنبه به تفصیل شرح داده شد مهندسان دانشگاه کلمبیا بر روی این کار فشار آوردند و به زودی چاپگر را مجبور ساختند پودینگهایی را بفشارد که قابل تشخیص اگر نگوییم کاملا غیرقابل مقاومت بودند. هدف این پروژه نشان دادن آن بود که چاپ سه بعدی فناوریای که اغلب برای مدلها و قطعات ماشینها مورد استفاده قرار میگیرد با تبدیل کارتریجهای خمیر و پودر غذا به وعدههای غذایی خوراکی از ظرفیت بالقوه ایحاد انقلاب در آشپزخانه برخوردار است.
"جاناتان بلوتینگر" مهندس آزمایشگاه ماشینهای خلاقانه کلمبیا در نیویورک میگوید:"چیز کیک بهترین چیزی است که میتوانیم در حال حاضر به نمایش بگذاریم، اما چاپگر میتواند کارهای بسیار بیش تری انجام دهد. ما میتوانیم مرغ، گوشت گاو، سبزیجات و پنیر را چاپ کنیم. هر چیزی که بتوان آن را به خمیر، مایع یا پودر تبدیل کرد".
بلوتینگر معتقد است که غذای چاپی در راه است و نتیجه طبیعی نرم افزاری است که با دنیای قدیمی و آنالوگ اجاق ها، بخارپزها و ماهیتابهها روبرو میشود.
او میگوید:" من فکر میکنم این یک امر اجتناب ناپذیر است. هنگامی که نرم افزار یک صنعت را لمس میکند ما به گذشته نگاه نمیکنیم و آن را به روشی به جلو میبرد که هرگز فکر نمیکردیم ممکن باشد. این واقعا برای غذا هنوز رخ نداده است. چشم انداز این است که یک چاپگر غذا با یک اجاق لیزری ترکیب شده باشد که میتواند نوعی لوازم آشپزخانه یک مرحلهای باشد. این سرآشپز دیجیتال شخصی شماست".
پژوهشگران بررسی کننده این پژوهش با انتشار مقالهای در مجله npj Science of Food یک چاپگر سه بعدی را توصیف کردند که قادر به ساخت محصولات خوراکی از هفت ماده مختلف است. برای چیز کیک که ۳۰ دقیقه به طول انجامید تا بیرون بیاید این به معنای خمیر بیسکویت، کره بادام زمینی، مربای توت فرنگی، نوتلا، پوره موز، گیلاس و فراستینگ (به خامه یا کرم روی کیک میگویند) بود.
پس از پنج بار تلاش ناموفق برای چاپ دسر پژوهشگران در شکل و صخامت مناسب لایههای مختلف تغییر ایجاد کردند تا کیک از بین نرود. "بلوتینگر" میگوید:"مطمئنا طعم کیک چیزی بود که پیشتر امتحان نکرده بودم. من بیشتر از آن لذت بردم، اما این یک ترکیب معمول نیست. ما سرآشپز میشلن نیستیم".
در هر مقیاسی از تولیدکنندگان مواد غذایی گرفته تا رستورانها و خانهها چاپگرهای سه بعدی ممکن است گام بعدی در اتوماسیون (خودکارسازی فعالیت ها) باشند و افراد بیش تری را از فرآیند آماده سازی حذف کند. بلوتینگر هم چنین این فناوری را راهی برای انسانها میداند تا کالری و مواد مغذی خود را ردیابی کنند و خلاقیت درونی شان را با طرحهای جدید رادیکال برای غذاهایی که به صورت فایلهای دیجیتال در رسانههای اجتماعی به اشتراک گذاشته میشوند رها سازند.
با این وجود، "اندرو فینبرگ" استاد فلسفه فناوری در دانشگاه سایمون فریزر در ونکوور متعجب است که آیا مواد غذایی چاپی ممکن است مانند سِگوی عمل حملکننده شخصی که قرار بود شهر را متحول کند، اما در نهایت به کارگران در انبارهای وسیع خدمت کرد عمل کند یا خیر.
او میگوید:"ممکن است در رستورانها و کافه تریاهایی که بارگذاری مواد و برنامههای نرم افزاری میتوانند در ساعات شلوغ انجام شوند مفیدتر باشد. مشتریان از جنبه غیر طبیعی فرآیند که کاربران خانگی را آزار میدهد بی اطلاع هستند. من چندان مشتاق غذایی درست شده از طریق چاپگر سه بعدی نیستم".
هم چنین متخصصان تعذیه نگران هستند که فناوری چاپ سه بعدی مصولات غذایی باعث شود تا مواد مغذی سالم تری مانند فیبر و بافت سلولی در میوهها و سبزیجات از بین بروند تا چاپ محصول غذایی آسانتر شود و این امر منجر به کاهش ریز مغذیهایی مانند ویتامینها و مواد معدنی میشود. با این وجود، او معتقد است که این فناوری جایگاه خود را پیدا خواهد کرد.

رونمایی از سیستم شعله افکن سنگین"سونتسپک تی او اس-۱ ای" ارتش روسیه

طراحی چهره کارتونی بازیکنان فوتبال به کمک هوش مصنوعی

ترانه خاطره انگیز «قدم زدن با کفشهام» از گروه دِپِش مُد + موزیک ویدیو

ترانه قاب عکس خالی با صدای سیروان خسروی+موزیک ویدیو

تصاویری دیدنی از تماشاگران دربی در دهه هفتاد

تصاویر کمتر دیده شده از بلوار کشاورز؛ ۶۰ سال قبل/ گزارش تصویری

رونمایی از موشک بالستیک خیبر/ گزارش تصویری

تصاویری دیده نشده از زنده یاد ناصر حجازی
حرکت عجیب بیرانوند در برابر هواداران استقلال قبل از بازی!
نمایش توان و تجهیزات ارتش تاجیکستان در مرزهای افغانستان+ فیلم
بلایی که لبنیات فلهای بر سر شما میآورد؟
رمزگشایی از درخواست عجیب صدام از شاه اسبق ایران+ فیلم
استقلال ۱ - ۲ پرسپولیس؛ دبل رویایی یحیی با جاودانه کردن نام پرسپولیس
مرسدس بنز باشکوه پادشاه عراق!+ تصاویر
پاسخ عجیب وزیر آموزش و پرورش در مورد پیش بینی بازی دربی!+ فیلم
واکنش فرهاد مجیدی به خداحافظی وریا غفوری+ عکس
طراحی چهره کارتونی بازیکنان فوتبال به کمک هوش مصنوعی
رونمایی از سیستم شعله افکن سنگین"سونتسپک تی او اس-۱ ای" ارتش روسیه
رتبه هفدهم ایران در میان برترین ارتش های جهان+ اینفوگرافیک
نهنگها چطور از سرطان پیشگیری میکنند؟
درگیری زشت ساپینتو با هواداران پرسپولیس!+ فیلم
رسوایی های جنسی جنجالی خاندان سلطنتی انگلیس+ تصاویر
انتخاب بستنی سنتی به عنوان خوشمزهترین دسر سرد جهان+ عکس
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم
موشک قائم ۱۱۴ ایرانی در راه اندونزی+ فیلم
عکس بامزه و دیدنی دختران شاهرخ استخری در لباس مدرسه
۵ قدرت برتر پهپادی جهان/ آیا ایران جزو پنج قدرت پهپادی جهان است؟+ تصاویر
تقابل دیدنی جنگندههای F-۳۵ با جنگنده سوخو-۳۰ روسیه بر فراز دریای بالتیک+ فیلم
ژست شیک و تابستانه آناهیتا درگاهی خبرساز شد
اظهارات جدید طالبان درباره حقآبه هیرمند | ممکن است آب به یک دلیل به ایران نرسد!
زلنسکی با تکرار ادعای ارسال پهپاد به روسیه از ایران خواست؛ تجدیدنظر کنید
این خودروی برقی ژاپنی دو رکورد جهانی را شکست + فیلم
بازگشت لوکادیا به پرسپولیس؟
آپشنهایی که پژو۲۰۶ دارد ولی لندکروز ندارد+ فیلم
حرکت عجیب بیرانوند در برابر هواداران استقلال قبل از بازی!
صحنه جالب درخواست میمون از گردشگر برای نشان دادن موبایلش+ فیلم
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس
سفارش بزرگ ۶۰۰ فروند هواپیمای بوئینگ و ایرباس توسط ترکیش ایرلاینز+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه جدا شدن چرخ های هواپیمای مسافربری هنگام فرود+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه جدا شدن چرخ های هواپیمای مسافربری هنگام فرود+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۶ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۶ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۶ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۶ نظر)
انتشار اولین تصاویر از شهید محمدمهدی احمدی که امروز به شهادت رسید (۵ نظر)
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس (۴ نظر)
ونکوور و تورنتو در فهرست شهرهای گرانقیمت برای مهاجرت/التهاب بازار مسکن و تورم تا جزئیات بدهی خانوارهای کانادایی (۴ نظر)
پیامدهای زیانبار و باور نکردنی تحریم های اوکراین علیه ایران+ جزئیات (۴ نظر)
کیهان: مولوی عبدالحمید زندگی اشرافی و کاخ نشینی دارد (۳ نظر)
مخالفت با واردات خودرو را باور کنیم یا ساعت میلیاردی شما؟ (۳ نظر)
پیشنهادهای هشتگانه جمهوری اسلامی برای تنبیه طالبان! (۳ نظر)
رونمایی از ماشین زرهی مدرن طالبان+ فیلم (۳ نظر)
طلاق زوج جنجالی واقعیت دارد؟ /واکنش بریتنی اسپیرز به جدایی از سام اصغری (۳ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
مصوبات خنده دار برای فرزند آوری از نگاه مردم+ فیلم (۲۱ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
مصوبات خنده دار برای فرزند آوری از نگاه مردم+ فیلم (۲۱ نظر)




