طرز تهیه آش رشته

آش رشته یکی از معروف‌ترین آش‌های ایرانی‌ست که طرفداران زیادی دارد. بعضی از افراد آن را به عنوان یک وعده‌ی غذایی و بعضی دیگر به عنوان میان وعده یا عصرانه میل می‌کنند. این نوع آش خوشمزه را بسته به ذائقه‌های مختلف می‌توان با کشک، سرکه و یا آبغوره نوش جان کرد. با طرز تهیه آش رشته با ما همراه باشید.

مواد لازم:

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر) ۱ کیلوگرم
لوبیا ۱ پیمانه
نخود ۱ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
رشته ۲/۳ بسته
آرد ۲ قاشق غذاخوری
روغن حیوانی خرید آنلاین
به میزان دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز سرخ کرده به میزان دلخواه
نعنا به میزان دلخواه

طرز تهیه:

در طرز تهیه آش رشته نخود و لوبیا را از دوازده ساعت قبل خیس کنید، بعد آب ظرف را خالی کنید و آنها را بپزید.
عدس را نیز به صورت جداگانه بپزید.
سبزی ها را بشورید، خرد کنید و همراه زردچوبه و روغن داخل قابلمه‌ی آب جوش بریزید تا حدود نیم ساعت پخته شود.
رشته را به سبزی‌ها اضافه کنید.
بعد از ۱۵ دقیقه آرد را با کمی آب سرد مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید.
حبوبات پخته شده، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه‌ای آش جا بیفتد.
مقداری پیاز داغ و نعنا داغ به آش اضافه کنید.
آش رشته‌ی خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: آش رشته را می‌توانید با کشک، سرکه و یا آبغوره نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری دوم: آرد را حتما با آب سرد مخلوط و به آش اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.

فوت کوزه‌گری سوم: بسته به ذائقه‌ی خود می‌توانید مقدار حبوبات و رشته ی آش را کم یا زیاد کنید.

فوت کوزه‌گری چهارم: بسته به ذائقه‌ی خود می‌توانید از لوبیای سفید، لوبیای قرمز یا لوبیاهای دیگه استفاده کنید.

فوت کوزه‌گری پنجم: در طرز تهیه آش رشته می‌توانید مقداری زعفران به کشک اضافه کنید تا رنگ زیباتری داشته باشد و با کمی پیاز داغ، نعنا داغ و حبوبات آش رشته را تزئین کنید.