دستور پخت لبو پلوی زمستانی

لبوپلو از آن غذا‌هایی است که جان می‌دهد برای مهمانی‌ها البته اگر مهمانتان لبو دوست داشته باشد. برای آنکه یک غذای زمستانی هیجا‌ن‌انگیز برای مهمان خود در نظر بگیرید، حتما این غذا را تهیه کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان نوش جان نمایید.

مواد لازم برای تهیه لبو پلو مجلسی

۴ عدد لبو
۱ عدد سینه کامل مرغ
۱ عدد پیاز
۳ پیمانه برنج
۱ قاشق سوپ‌خوری زعفران محلول در آب
به میزان لازم روغن
به میزان لازم شکر، نمک و فلفل

۱. ابتدا لبوها را خوب بشویید، سر و دم آن‌ها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقدار لازم آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا لبوها بپزند. مقداری شکر هم داخل قابلمه بریزید. بعد از آنکه لبوها پختند، آن‌ها را از داخل قابلمه درآورده و پوست بگیرید، سپس لبوها را نگینی خرد کنید.

۲. در زمان پخت لبوها، مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و کمی زعفران، نمک و فلفل به آن بزنید. در یک تابه کمی روغن بریزید، پیاز را خردکنید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا تکه‌های مرغ را داخل تابه خوب تفت دهید. در یک کاسه تکه‌های مرغ و لبو را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۳. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده بودید داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا برنج کمی نرم شود، بعد آن را آبکش کنید.

۴. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و ته‌دیگ مورد نظرتان را داخل آن قرار دهید. حالا برنج و مخلوط لبو را لابه‌لای هم داخل قابلمه بریزید، سپس برنج را دم کنید.

منبع: دلتا