طرز تهیه کوکوی تره و سیب زمینی
اگر طرفدار کوکو سبزی باشید، حتما به کوکوی تره هم علاقه نشان می‌دهید. کوکوی تره یک غذای نونی سبک برای ناهار یا شام است که در بین گیاهخواران محبوبیت زیادی دارد. کوکو تره را با ترکیبی از مواد دیگر هم درست می‌کنند. همچنین به خاطر این که سریع درست می‌شود و مواد موجود در آن کاملا ساده و در دسترس است، طرفدارهای پروپا قرصی دارد.
مواد لازم برای ۲ نفر
سبزی تره تازه: ۱۰۰ تا ۱۵۰گرم
سیب زمینی پخته: یک عدد متوسط
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: دو قاشق غذاخوری
پودر گشنیز: نصف قاشق چای خوری
زردچوبه: یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
پودر آویشن: یک چهارم قاشق چای خوری
پودر سیر: نصف قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
۱- در ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید. بعد از پخت اجازه دهید سیب زمینی سرد شود.
۲- تره‌ها را به خوبی بشویید و تمیز کنید و بعد در دستمالی قرار دهید تا آب آن گرفته شود، سپس با چاقوی تیز ریز آن ها را خرد کنید یا در خرد کن یا غذاساز بریزید و خرد کنید.
۳-در کاسه یا ظرف مناسب و بزرگی دو عدد تخم مرغ را بشکنید. با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ ها از لختگی دربیایند.
۴- تره خرد شده را به تخم مرغ‌های هم زده اضافه و مجدد با همزن دستی مخلوط کنید.
۵- سپس تمام ادویه‌ها شامل پودرگشنیز، آویشن، زردچوبه، فلفل و پودر سیر را به مخلوط تره و تخم مرغ ها اضافه کنید و نمک را هم بیفزایید.
۶- سیب زمینی پخته را با گوشت‌کوب بکوبید یا با رنده پوره له کنید. سپس به مخلوط تخم مرغ و تره اضافه کنید. در نهایت آرد را اضافه کنید.
۷- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس در تابه نچسبی روغن بریزید و صبر کنید تا روغن به خوبی داغ شود.
۸- مواد کوکو را در روغن داغ شده بریزید و اجازه دهید سرخ شود. وقتی دو طرف کوکو سرخ شد از تابه خارج کنید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
