آموزش طرز تهیه کوکی ردولوت

حالا کره را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط کره روشن و خامه ای شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط کره اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط کره را مجددا با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه رنگ خوراکی را به مخلوط کره اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا رنگ درون مایه پخش شود.

مرحله چهارم

حالا آرد را به همراه پودر کاکائو و نمک درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را به مخلوط کره اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود.

مرحله پنجم

در این مرحله به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مقداری از خمیر به اندازه گردو بر می داریم و در دست گرد می کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر های فرم داده شده را درون سینی قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.

مرحله هفتم

در این مرحله پس از گذشت ۳۰ دقیقه سینی را از یخچال خارج می کنیم و سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوکی به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان سینی را از  فر خارج می کنیم.

مرحله هشتم

در نهایت اجازه می دهیم کوکی ها کاملا خنک شوند. برای نگهداری بهتر کوکی های ردولوت را درون یک ظرف درب بسته قرار می دهیم و در دمای محیط نگهداری می کنیم. در آخر کوکی ها را به همراه چای تازه دم میل کنید. نوش جان.

منبع/ سایت چی شی