کوکی آدم برفی خوشمزه برای شب یلدا

به نقل از پرشین وی؛ یک ایده قشنگ و خوشمزه برای شب یلدا کوکی آدم برفی است که درست کردن آن‌ها کار بسیار ساده‌ای است.

مواد لازم کوکی آدم برفی:

آرد ۲ و نیم لیوان

بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

کره ۱ لیوان

شکر سه چهارم لیوان

زرده تخم مرغ ۲ عدد بزرگ

اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

مارشمالو ۳۶ عدد

رنگ خوراکی

پودر شکر ۴۵۰ گرم

آب یک چارم لیوان

پودر مرنگ ۳ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کوکی آدم برفی:

۱. برتی تهیه کوکی آدم برفی ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.

۲. کره را که به دمای اتاق رسیده با شکر مخلوط کرده ۳ دقیقه هم بزنید تا پف کند. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید سپس آر را کم کم اضافه کنید.

۳. خمی را روی کاغذ روغنی باز کنید رویش پلاستیک کشیده و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود.

۴. فر را با دمانی ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۵. خمیر را به قطر نیم سانتی باز کنید و با کاتر ۵ سانتی قالب بزنید و با فاصله ۲ سانتی از هم در سینی فر بچینید.

۶. کوکی‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و دورشان کمی طلایی شود.

۷. برای تزئین روی کوکی‌ها به شکل آدم برفی پودر شکر آب و پودر مرنگ را با ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل شفاف مخلوط نمایید. ۱ تا ۲ قاشق آب را کم کم اضافه کنید تا آیسینگ غلیظی درست شود. مخلوط را با سرعت بالا حود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا کمی فرم گرفته و شفاف شود.

۸. مقداری از آیسینگ را جدا کرده با رنگ خوراکی مخلوط کنید مابقی آیسینگ را روی کوکی‌ها ریخته و یک عدد مارشمالو را رویشان قرار دهید. چشم‌ها دکمه‌ها و شالگردن آدم برفی‌ها را با شکلات ذوب شده یا آیسینگ رنگی بکشید. کوکی آدم برفی شما آماده است.