بیسکویت هندوانه ای، دسر مخصوص شب یلدا+ عکس
بیسکویت هندوانه‌ای می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلدا باشد. این بیسکوئیت با موادی در دسترس درست شده و طرز تهیه آن آسان است.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت هندوانه‌ای
کره: ۴/۳ پیمانه
پودر شکر: ۴/۳ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر بادام: ۲/۱ قاشق چایخوری
آرد سفید: ۲ و ۴/۱ پیمانه
نمک: نوک چاقو
بکینگ پودر: ۴/۱ قاشق چایخوری
رنگ قرمز، سبز: چند قطره از هر کدام
کنجد سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکویت هندوانه‌ای برای شب یلدا
مرحله ۱: برای تهیه بیسکویت هندوانه‌ای در یک کاسه بزرگ کره را با پودر شکر زده تا پفکی و سبک شود، سپس تخم مرغ را به آن افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله ۲: مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
مرحله ۳: خمیر آماده شده را ۳ قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز و قسمت دیگر را با رنگ سبز مخلوط کنید تا رنگ دلخواه و شبیه هندوانه را بدهد و قسمت باقیمانده را به رنگ طبیعی نگاه دارید.
مرحله ۴: خمیر قرمز را به صورت استوانه‌ای در آورید و آنرا با دو خمیر دیگر در نایلون پیچیده و برای ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله ۵: خمیر سفید و سبز را به کمک وردنه باز کنید، به ترتیب خمیر ساده و سپس خمیر سبز را به دور خمیر قرمز رنگ بپیچانید و دوباره خمیر هندوانه‌ای شکل را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله ۶: خمیر را به دایره‌های نازک برش زده و هر دایره را نصف کنید تا شبیه نیمی از برش هندوانه شود، روی خمیر بیسکوئیت‌ها را کنجد سیاه بزنید تا تخمه هندوانه ایجاد شود.
مرحله ۷: بیسکوئیت‌ها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید، سپس خارج کرده و بعد از سرد شدن در ظرف مورد چیده و سرو نمائید. بیسکویت هندوانه‌ای شما آماده است.
