راهکار های طلایی برای نگهداری آبلیموی خانگی
تهیه آبلیمو در خانه یکی از سالم‌ترین و مطمئن‌ترین راه‌ها برای بهره بردن از خواص لیمو است، زیرا آبلیمو خانگی بدون هیچ گونه مواد افزودنی بوده و کاملاً طبیعی است. در این قسمت طریقه نگهداری از آبلیمو طبیعی را برای شما آورده ایم.
نگهداری آبلیمو طبیعی در خانه
به نقل از نمناک؛ ابتدا باید لیمو‌هایی را انتخاب کنید که بزرگ و آبدار باشند و از انتخاب لیمو‌هایی که پوستشان قهوه‌ای رنگ شده خودداری نمایید. لیمو‌هایی را که خریداری نموده اید را بشویید و خشک نموده و آب آن را بگیرید.
سپس ظروفی که برای نگهداری از آبلیمو در نظر گرفته اید باید تمیز و استریل باشد تا بتوانید آبلیمو طبیعی را تا ماه‌ها در خانه سالم نگه دارید و استفاده کنید. برای نگهداری آب لیمو به این نکات توجه نمایید:
آب لیمو را در شیشه‌های درب دار بریزید
آب لیموی تازه را که گرفته اید را باید در شیشه‌های درب دار ریخته و نگه داری کنید. این شیشه‌ها را قبل از ریختن آب لیمو بشویید و درون آب جوش قرار داده و مجددا شسته و خشک کنید تا شیشه‌ها استریلیزه شوند و آبلیمو کپک نزند.
روی درب آبلیمو چسب بزنید
برای اینکه آبلیموی شما کپک نزند باید از ورود هوا به شیشه جلوگیری شود بنابراین برای پیشگیری از کپک زدگی آب لیمو درب آبلیمو را با چسب نواری به خوبی محکم کنید و زمان استفاده این چسب نواری را باز کنید.
روی آبلیمو روغن بریزید
برای اینکه آبلیموی شما کپک نزند و خراب نشود بهتر است روی آبلیمو روغن بریزید و شیشه را حرکت دهید تا روغن به تمام قسمت‌های روی ماده برسد. این روش مانع از رسیدن هوای آزاد به آبلیمو شده و جلوی کپک زدن آن را می‌گیرد.
شیشه‌های حاوی آبلیمو را بجوشانید
برای حفظ و نگهداری آبلیمو به مدت طولانی‌تر، ابتدا آب لیمو را درون ظروف شیشه‌ای مقاوم به گرما و حرارت بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و اجازه بدهید تا آب به نقطه جوش برسد. سپس شیشه‌های حاوی آبلیمو را درون آب قرار دهید و شیشه‌ها را حدود ۱۰ دقیقه یا ۱۵ در آب در حال جوشیدن نگه دارید. بگذارید شیشه‌های درون آب کمی سرد شوند و سپس با دستمال یا انبر آن‌ها را خارج کنید. با این روش آبلیمو به حالت استریل در می‌آید و می‌توانید تا مدت زمان نسبتاً طولانی از آن نگهداری کنید.
آبلیمو را منجمد کنید
شما می‌توانید آبلیمو را فریز کنید بدین طریق که آب لیمو را درون قالب‌های مخصوص یا ظروف یکبار مصرف کوچک بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. سپس آبلیموهای منجمد را از خارج نمایید و درون پاکت‌های فریزی نگه دارید و در صورت نیاز از آن‌ها استفاده نمایید. برای این که طعم و کیفیت اولیه آبلیمو حفظ شود باید آن را کمتر از سه یا چهار ماه درون فریزر نگهداری کنید.
آبلیمو‌ها را در جای خنک نگهداری کنید
برای اینکه آبلیموی شما خوشرنگ باقی بماند و طعم و مزه آن عوض نشود، آبلیمو‌ها را در مکان‌های تاریک و خنک قرار دهید.
دقت کنید لوازم تهیه آبلیمو استریل باشد
اگر لوازمی که با آن آبلیمو تهیه می‌کنید استریل نباشند میکروب‌ها وارد آبلیمو شده و موجب کپک زدن آن می‌شوند پس لوازمی که توسط آن‌ها آبلیمو تهیه می‌کنید حتماً باید استریل باشند.
آبلیمو را در معرض نور قرار ندهید
اگر آبلیمو را دربرابر نور قرار دهید، ویتامین‌هایی مانند ویتامین C آبلیمو از بین می‌روند و مزه و رنگ آن تغییر می‌کند و کیفیت آن کاهش می‌یابد پس آبلیمو را در جای تاریک بگذارید و یا اطراف آن را فویل بپیچید تا در معرض نور قرار نگیرد.
