طرز تهیه سه سوته باسلوق گردویی

باسلوق گردویی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باسلوق گردویی در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه باسلوق گردویی

مرحله اول

به نقل از چی شی؛ برای تهیه باسلوق گردویی خوشمزه در ابتدای کار نشاسته گل را به همراه ۱ لیوان آب به خوبی مخلوط می‌کنیم تا کاملا حل شود، سپس ۱ لیوان آب باقی مانده را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می‌دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس شکر را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه مخلوط نشاسته گل را به قابلمه اضافه کرده و شعله را روی کمترین حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله سوم

حالا مایه درون قابلمه را به صورت مداوم هم می‌زنیم تا غلیظ و سفت شود. توجه داشته باشید حرارت همواره بسیار ملایم باشد تا نشاسته گل کاملا پخته و بوی خامی آن از بین برود. زمانی که مایه غلیظ شد، گلاب و وانیل را به قابلمه می‌افزاییم.

مرحله چهارم

حالا مایه را به خوبی هم می‌زنیم، سپس کره را به آن می‌افزاییم. زمانی که مایه باسلوق کاملا از قابلمه جدا شد، آنرا از روی حرارت کنار می‌گذاریم. در ادامه اجازه می‌دهیم کمی از داغی مایه باسلوق کاسته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری پودر نارگیل درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم و یک مغز گردو وسط کاسه قرار می‌دهیم و با قاشق مقداری از مایع باسلوق را برداشته، سپس روی مغز گردو می‌ریزیم و با پودر نارگیل اطراف باسلوق را می‌پوشانیم.

مرحله ششم

حالا به همین ترتیب باسلوق گردویی‌ها را درست کرده و درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم. در ادامه باسلوق‌ها را به مدت ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سفت و آماده سرو شوند. نوش جان.