طرز تهیه راحت الحلقوم خوشمزه به روشی ساده

راحت الحلقوم یکی از انواع شیرینی‌ های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که بافت بسیار نرم و طعم بی نظیری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه راحت الحلقوم در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه راحت الحلقوم

مرحله اول

برای تهیه راحت الحلقوم به روش خانگی در ابتدای کار آب را به همراه پودر ژله با طعم دلخواه، پودر ژلاتین، نشاسته گل، شکر، گلاب و روغن مایع درون یک قابلمه مناسب ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می‌زنیم.

مرحله دوم

زمانی که مواد کاملا حل شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا مایه درون قابلمه غلیظ و کش دار شود. توجه داشته باشید مایه بیش از حد غلیظ نشود که از قابلمه جدا شود.

مرحله سوم

لازم به ذکر است بدانید هم زدن باید به صورت مداوم و پیوسته باشد، در غیر این صورت مایه راحت الحلقوم گلوله گلوله و بی کیفیت می‌شود. پس از گذشت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم.

مرحله چهارم

در این مرحله درون ظرف پیرکس مستطیل شکل که سایز آن متوسط می‌باشد را با مقداری روغن مایع چرب کرده و با کیسه فریزر می‌پوشانیم. حالا مجددا روی کیسه فریزر را با مقدار کمی روغن مایع کاملا چرب می‌کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه مایه راحت الحلقوم را درون ظرف ریخته و با لیسک مرطوب کاملا صاف و یکدست می‌کنیم، سپس ظرف را درون یخچال قرار می‌دهیم تا راحت الحلقوم به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال استراحت کند.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان ظرف را از یخچال خارج کرده و راحت الحلقوم را با یک چاقو خیس به صورت مکعبی به اندازه‌های دلخواه خرد می‌کنیم. حالا راحت الحلقوم‌ها را درون مقداری پودر نشاسته ذرت می‌غلطانیم.

مرحله هفتم

بسته به نوع سلیقه می‌توانید راحت الحلقوم‌ها را درون آرد معمولی یا پودر نارگیل بغلتانید تا چسبندگی آن‌ها از بین برود. در نهایت راحت الحلقوم‌ها را درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم و به همراه چای سرو می‌کنیم. نوش جان.