طرز تهیه کیک انار به ۲ روش متفاوت

مجله کوروش نوشت: تا به حال در خانه کیک انار قرمز درست کرده‌اید؟ اصلاً می‌دانید طرز تهیه کیک انار خانگی چگونه است؟ کیک انار یکی از انواع کیک پرطرفدار و خوشمزه پاییزی است که به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. به طور معمول برای درست کردن کیک انار از انار شیرین و آب انار استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با آموزش تهیه کیک انار به ۲ روش بدون فر و در فر آشنا شوید.

طرز تهیه کیک انار خانگی با آب انار

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک انار خانگی با آب انار

• تخم مرغ: ۴ عدد

• شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• آرد: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• روغن مایع: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• آب انار: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

• وانیل: /۲ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تهیه سس کیک انار

• آب انار: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری

• آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

مراحل طرز تهیه کیک انار با سس انار

مرحله اول؛ هم زدن تخم مرغ، شکر و وانیل

در اولین مرحله از آموزش تهیه کیک انار باید تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. حال با استفاده از همزن برقی برای ۵ تا ۱۰ دقیقه این ترکیب را میکس کنید تا تخم مرغ‌ها سفید و کش‌دار شوند.

مرحله دوم؛ اضافه کردن روغن و آب انار به ترکیب تخم مرغ‌ها

بعد از این که تخم مرغ‌ها را میکس کردید، باید روغن مایع و آب انار را اضافه کنید. مواد کیک را با استفاده از دور تند همزن ترکیب کنید تا آب انار و روغن کاملاً با تخم مرغ‌ها مخلوط شوند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن مواد خشک به کیک انار

در این مرحله از طرز تهیه کیک انار خانگی نوبت اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر است. ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. سپس این ترکیب را به آرامی به سایر مواد اضافه کنید و مواد را با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله چهارم؛ روشن کردن فر

در این مرحله باید فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود. فر باید حداقل برای ۱۰ دقیقه زودتر روشن شود و بعد کیک را درون فر قرار دهید.

مرحله پنجم؛ ریختن مایه کیک در قالب

بعد از روشن کردن فر، باید یک قالب مناسب برای تهیه کیک انار انتخاب کنید. با استفاده از روغن کف قالب را چرب کنید و مقداری آرد روی آن بپاشید. مایه کیک را درون قالب بریزید. سپس قالب را چند بار روی زمین بکوبید تا هوای اضافی بین مایه کیک خارج شود.

مرحله ششم؛ قرار دادن قالب در فر

در این مرحله از طرز تهیه کیک انار باید قلب کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید. اجازه دهید کیک برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بماند تا کاملاً بپزد. برای تست پختن کیک می‌توانید یک چنگال یا خلال دندان داخل کیک فرو کنید. اگر کیک به چنگال نچسبید، یعنی کیک شما آماده است.

مرحله هفتم؛ آماده کردن سس کیک انار

برای تهیه سس کیک انار باید در یک قابلمه نشاسته ذرت را با شکر ترکیب کنید. سپس کم کم به آن آب اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکر و نشاسته در آب حل شوند. حال نوبت اضافه کردن آب انار است. بعد از اینکه آب انار را اضافه کردید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و سس را مدام هم بزنید تا غلیظ شود. هر زمان سس به غلظت مناسب رسید، می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

مرحله هشتم؛ سرو کردن کیک انار

در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک انار خوشمزه خانگی باید کیک را از فر خارج کنید. سپس صبر کنید تا خنک شود. بعد از این که کیک و سس هر دو خنک شدند، سس را روی کیک بریزید. می‌توانید چند دانه انار روی کیک بریزید و آن را سرو کنید.

طرز تهیه کیک انار با دانه‌های انار

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک انار

• آرد سفید: ۱۱۰ گرم

• نشاسته ذرت: ۲۰ گرم

• تخم مرغ: ۳ عدد

• روغن مایع: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

• پوست پرتقال: ۱ قاشق غذاخوری

• انار دان شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• مغز پسته (اختیاری): ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

مراحل طرز تهیه کیک انار با دانه‌های انار

برای درست کردن کیک انار می‌توانید از دانه‌های شیرین انار نیز استفاده کنید. ترکیب طعم انار تازه و پوست پرتقال رنده شد در این کیک طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن کیک انار به این روش آشنا شوید.

مرحله اول؛ آماده کردن پوست پرتقال

در اولین مرحله از آموزش تهیه کیک انار باید پوست پرتقال رنده شده را آماده کنید. برای این کار می‌توانید قسمت رنگی روی پوست پرتقال را رنده کنید و برای عطر بخشیدن به کیک استفاده کنید.

مرحله دوم؛ ترکیب کردن تخم مرغ، شکر و وانیل

برای تهیه کیک انار باید تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بریزید و همراه با شکر و وانیل خوب هم بزنید. مواد را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه با همزن میکس کنید تا تخم مرغ سفید و کشدار شود.

مرحله سوم؛ اضافه کردن روغن و پوست پرتقال به مایه کیک انار

در این مرحله از آموزش تهیه کیک انار می‌توانید پوست پرتقال رنده شده و روغن مایع را به تخم مرغ هم زده اضافه کنید. مواد را با همزن ترکیب کنید تا یکدست شوند.

مرحله چهارم؛ ترکیب کردن مواد خشک و تر

بعد از میکس کردن مواد تر کیک، حال باید آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و برای ۳ بار الک کنید. سپس می‌توانید مواد خشک الک شده را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و مایه کیک را با لیسک هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم؛ آماده کردن مایع کیک انار

بعد از این که آرد خشک را به سایر مواد کیک اضافه کردید، می‌توانید دانه‌های انار و مغز پسته خرد شده را نیز به کیک اضافه کنید با لیسک و به صورت دورانی مواد را هم بزنید.

مرحله ششم؛ ریختن مایه کیک انار در قالب

در این مرحله از کیک انار خوشمزه و فوق‌العاده خانگی باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود. در این فرصت یک قالب مناسب انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب نمایید. سپس مقداری آرد کف قالب بپاشید و مایه کیک را در آن بریزید.

مرحله هفتم؛ پخت کیک

در این مرحله باید قالب کیک را برای حدود ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس کیک را یا چنگال یا خلال دندان تست کنید و مطمئن شوید که کاملاً پخته است. سپس آن را همراه با چای و دمنوش دلخواهتان سرو کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه کیک انار بدون فر

برای تهیه کیک انار بدون فر باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید. اجازه دهید قابلمه با حرارت ملایم داغ شود. حالا چند قالب فلزی یا یک پایه کوتاه داخل قابلمه بگذارید. مایه کیک را در قالب مورد نظرتان بریزید و داخل قابلمه قرار دهید. یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک با شعله ملایم برای حدود ۹۰ دقیقه بپزد. در انتها کیک را با سیخ چوبی یا چنگال تست کنید و مطمئن شوید که کاملاً پخته است.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک انار

*برای تهیه کیک انار خانگی می‌توانید از مقداری رنگ خوراکی قرمز نیز در کیک استفاده کنید تا کیک شما قرمز رنگ شود.

*در طرز تهیه کیک با سس انار بهتر است از آب انار خانگی استفاده کنید، اما در صورتی که به انار دسترسی ندارید، می‌توانید با استفاده از آبمیوه‌های بازاری نیز این کیک را آماده کنید.

*اضافه کردن مقداری عرق گلاب به کیک انار طعم بی‌نظیری می‌بخشد.

*برای تزیین کیک انار خانگی می‌توانید از خامه فرم گرفته و مقداری دانه انار شیرین نیز استفاده کنید.

می‌توانید از این آموزش کیک انار برای شب یلدا و تزیین میزهای یلدایی‌تان نیز استفاده کنید.

*برای تهیه کیک انار دو نفره می‌توانید مواد کیک را به ۱/۲ یا ۱/۳ کاهش دهید.