طرز تهیه سه سوته کوکی هندوانه ای مناسب برای مهمانی ها

کوکی هندوانه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای شب یلدا بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی هندوانه ای در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوکی هندوانه‌ای

مرحله اول

برای تهیه کوکی هندوانه‌ای خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا نرم شود. در ادامه کره را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس پودر قند را درون آن الک می‌کنیم.

مرحله دوم

در ادامه مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به خوبی هم می‌زنیم تا روشن شود، سپس تخم مرغ را به همراه با وانیل و نمک به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

توجه داشته باشید در حین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری کنید تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود و بوی نامطبوع آن از بین برود. در ادامه آرد و بیکینگ پودر را درون الک ریخته، سپس ۳ مرتبه الک می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و با نوک انگشت ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و یکدست که به دست میچسبد حاصل شود. در ادامه خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده، سپس به یکی از قسمت‌ها رنگ قرمز را می‌افزاییم.

مرحله پنجم

حالا خمیر را مجددا ورز می‌دهیم تا کاملا قرمز رنگ شود، سپس قسمت باقی مانده خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. در ادامه به یکی از قسمت‌های خمیر رنگ سبز را اضافه کرده و مجددا ورز می‌دهیم.

مرحله ششم

در ادامه اجازه می‌دهیم یکی از قسمت‌های باقی مانده خمیر بی رنگ بماند. حالا هر خمیر را به صورت جداگانه درون یک کیسه فریزر گذاشته و پهن می‌کنیم، سپس به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کنند.

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان خمیر‌ها را از یخچال خارج کرده، سپس درون قالب ناودونی را با کیسه فریزر می‌پوشانیم. در ادامه خمیر قرمز رنگ را درون قالب گذاشته و با دست به خوبی فشار می‌دهیم تا درون قالب فیکس شود.

مرحله هشتم

حالا روی خمیر را به خوبی صاف می‌کنیم و خمیر سفید رنگ را روی آن پخش کرده و مجددا روی خمیر را صاف می‌کنیم. در ادامه خمیر سبز رنگ را به قالب اضافه کرده و به همین صورت خمیر را کاملا صاف و یکدست می‌کنیم.

مرحله نهم

حالا روی خمیر را با نایلون اضافی می‌پوشانیم، سپس قالب را درون یخچال گذاشته و اجازه می‌دهیم خمیر کاملا سفت شود. ۱۵ دقیقه قبل از خارج کردن قالب از یخچال فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم.

مرحله دهم

زمانی که خمیر سفت شد، قالب را از یخچال خارج کرده، سپس خمیر را از قالب جدا می‌کنیم و با چاقوی تیز به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و خمیر‌ها را با فاصله از هم درون سینی می‌چینیم.

مرحله یازدهم

در ادامه روی خمیر قرمز رنگ را با مقداری سیاهدانه تزیین کرده، سپس سینی را طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. حالا اجازه می‌دهیم کوکی‌های هندوانه‌ای به مدت ۱۰ دقیقه درون فر بمانند تا به طور کامل پخته شوند.

مرحله دوازدهم

پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و به دلخواه تا کوکی‌ها نرم هستند یک سیخ آبنبات به آرامی از قسمت پایین درون آن‌ها فرو می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم خنک شوند و به همراه چای سرو می‌کنیم. نوش جان.