.svg)
طرز تهیه کیک فنجانی ساده با طعمی بی نظیر
پارسینه: کیک فنجانی یکی از انواع کیک های ساده خانگی است که معمولا در قابلمه بر روی اجاق گاز تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک فنجانی ساده با ما همراه باشید.
کیک فنجانی یکی از انواع کیک های ساده خانگی است که معمولا در قابلمه بر روی اجاق گاز تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک فنجانی ساده با ما همراه باشید.
مرحله اول
برای تهیه کیک فنجانی ساده ابتدا تمام مواد یخچالی را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار می‌دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم.
برای تهیه کیک فنجانی ساده ابتدا تمام مواد یخچالی را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار می‌دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم.
مرحله دوم
در این مرحله ترکیب تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافت شان یکدست شود، سپس شیر و روغن را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت چند ثانیه مخلوط می‌کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند.
در این مرحله ترکیب تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافت شان یکدست شود، سپس شیر و روغن را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت چند ثانیه مخلوط می‌کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو در یک کاسه جداگانه مخلوط می‌کنیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه ترکیب آرد را دو مرتبه الک می‌کنیم، سپس مجددا درون الک ریخته و این بار روی مواد درون کاسه الک می‌کنیم.
مرحله چهارم
در حین الک کردن ترکیب آرد، مواد را با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط می‌کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه فنجان‌ها را با کمی کره یا روغن چرب می‌کنیم، سپس آرد پاشی می‌کنیم.
در حین الک کردن ترکیب آرد، مواد را با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط می‌کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه فنجان‌ها را با کمی کره یا روغن چرب می‌کنیم، سپس آرد پاشی می‌کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله فنجان‌ها را بر می‌گردانیم تا آرد اضافی بیرون بریزد. در ادامه دو سوم از حجم فنجان‌ها را با مایه کیک پر می‌کنیم. به هیچ وجه نباید بیش از دو سوم حجم فنجان‌ها را پر کنیم، چون پس از پف کردن، کیک از فنجان‌ها بیرون می‌ریزد.
در این مرحله فنجان‌ها را بر می‌گردانیم تا آرد اضافی بیرون بریزد. در ادامه دو سوم از حجم فنجان‌ها را با مایه کیک پر می‌کنیم. به هیچ وجه نباید بیش از دو سوم حجم فنجان‌ها را پر کنیم، چون پس از پف کردن، کیک از فنجان‌ها بیرون می‌ریزد.
مرحله ششم
نکته دیگر اینکه بهتر است از فنجان با جنس چینی یا آرکوپال استفاده شود تا فنجان‌ها هنگام پخت نشکنند. در ادامه فنجان‌ها را درون یک قابلمه بزرگ می‌چینیم و به اندازه‌ای آب اضافه می‌کنیم که نصف حجم فنجان‌ها زیر آب باشد.
نکته دیگر اینکه بهتر است از فنجان با جنس چینی یا آرکوپال استفاده شود تا فنجان‌ها هنگام پخت نشکنند. در ادامه فنجان‌ها را درون یک قابلمه بزرگ می‌چینیم و به اندازه‌ای آب اضافه می‌کنیم که نصف حجم فنجان‌ها زیر آب باشد.
مرحله هفتم
توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید بیشتر از نصف حجم فنجان‌ها آب داخل قابلمه بریزیم، چون اگر سطح آب بالاتر باشد، زمانی که جوش می‌آید ممکن است درون فنجان‌ها بریزید و کیک‌ها را خراب کند.
توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید بیشتر از نصف حجم فنجان‌ها آب داخل قابلمه بریزیم، چون اگر سطح آب بالاتر باشد، زمانی که جوش می‌آید ممکن است درون فنجان‌ها بریزید و کیک‌ها را خراب کند.
مرحله هشتم
در این مرحله یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می‌دهیم، سپس آنرا روی حرارت قرار می‌دهیم. در ادامه حرارت زیر قابلمه را زیاد می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد، سپس حرارت را کم می‌کنیم.
مرحله نهم
پس از گذشت ۴۵ دقیقه درب قابلمه را باز کرده و کیک‌ها را با خلال دندان تست می‌کنیم. در صورتی که کیک‌ها به طور کامل پخته بودند، فنجان‌ها را از قابلمه خارج کرده و اجازه می‌دهیم خنک شوند، سپس کیک‌ها را از فنجان‌ها خارج می‌کنیم.
ارسال نظر