طرز تهیه سوفله شکلاتی، دسر خاص و لاکچری برای مهمانی ها

پارسینه: سوفله شکلاتی یکی از انواع دسرهای خاص و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های بسیار متنوعی درست می شود.

سوفله شکلاتی یکی از انواع دسر‌ های خاص و خوشمزه بین المللی است که با رسپی‌های بسیار متنوعی درست می‌شود.

طرز تهیه سوفله شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه سوفله شکلاتی خوشمزه ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب اضافه می‌کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه مخلوط می‌کنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود.

مرحله دوم

حالا وسط کار کاسه را دورگیری می‌کنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. در ادامه روغن مایع و شیر را درون مخلوط تخم مرغ اضافه می‌کنیم، سپس در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می‌زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله پودر کاکائو را درون الک می‌ریزیم، سپس روی مخلوط تخم مرغ الک می‌کنیم و با دور تند همزن برقی هم می‌زنیم تا پودر کاکائو درون مخلوط تخم مرغ پخش شود و مخلوط تخم مرغ تغییر رنگ بدهد.

مرحله چهارم

حالا آرد و بکینگ پودر را درون الک می‌ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می‌کنیم و یک باره به مخلوط تخم مرغ اضافه می‌کنیم. در ادامه به کمک لیسک یا همزن دستی مایه سوفله را به صورت دورانی به یک سمت هم می‌زنیم تا بافت آن یکدست شود.

مرحله پنجم

در این مرحله کاسه‌های سوفله خوری را با مقداری روغن مایع چرب می‌کنیم، سپس ۲ تا ۳ قاشق از مایه سوفله درون آن می‌ریزیم. در ادامه شکلات تخته‌ای را به صورت نگینی خرد می‌کنیم، سپس روی مایه سوفله قرار می‌دهیم.

مرحله ششم

حالا روی شکلات‌ها مجددا مایه سوفله می‌ریزیم تا دو سوم کاسه پر شود. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس تا اندازه‌ای که نصف کاسه‌ها را بگیرد آب اضافه می‌کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه می‌دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس کاسه‌های سوفله خوری را درون قابلمه قرار می‌دهیم و حرارت را ملایم می‌کنیم. در ادامه درب قابلمه را با دم کنی می‌پوشانیم و روی قابلمه قرار می‌دهیم.

مرحله هشتم

حالا اجازه می‌دهیم سوفله‌ها به مدت ۸ دقیقه کاملا بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز سوفله‌ها فرو می‌کنیم، سپس خارج می‌کنیم، در صورتی که مایه سوفله به آن نچسبیده بود، سوفله شکلاتی کاملا پخته است.

مرحله نهم

در نهایت کاسه‌های سوفله خوری را از قابلمه خارج می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم کاملا خنک شوند. در ادامه روی سوفله‌های شکلاتی را با مقداری مغز گردو یا سس شکلات سفید تزئین کرده و سرو می‌کنیم. نوش جان.