بابل تی؛ نوشیدنی مشهور تایوانی

«بابل‌تی» که با نام‌های چای شیری مروارید، چای شیر بابل یا «بوبا» (boba) نیز مشهور است، یک نوشیدنی بر پایه چای است که حدود چهل سال قبل در کشور تایوان اختراع شد. برای تهیه این نوشیدنی خنک، چای را با تکه‌های یخ هم می‌زنند تا حباب‌ها یا یک لایه کف‌آلود روی نوشیدنی به وجود بیایند. سپس دانه‌های مرواریدی مانند گیاه «تاپیوکا» (tapioca balls) یا کاساوا، ژله یا تخم ریحان، شیر یا آب‌میوه را به آن اضافه می‌کنند.

بابل‌تی دارای تنوع زیاد و طعم‌های مختلفی در سراسر جهان است؛ اما اگر قرار باشد مشهورترین نسخه‌های آن را به شما معرفی کنیم، به چای شیری مروارید سیاه (black pearl milk tea) و چای شیری مروارید سبز (green pearl milk tea) اشاره خواهیم کرد. بابل تی، یک نوشیدنی انرژی‌زا و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان و محافظت از سلامت قلب است و معمولا به دو دسته چای‌های بدون شیر و چای‌های شیری تقسیم می‌شود.