طرز تهیه کرپ گوشت خوشمزه؛ یک غذای لاکچری برای مهمانی ها

پارسینه: کرپ گوشت یکی از انواع غذاهای بین المللی خوشمزه است که با رسپی های مختلفی پخته می شود.

کرپ گوشت یکی از انواع غذا‌های بین المللی خوشمزه است که با رسپی‌های مختلفی پخته می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کرپ گوشت با ما همراه باشید.

مرحله اول

برای تهیه کرپ گوشت خوشمزه در ابتدای کار مواد میانی کرپ را آماده می‌کنیم، برای این منظور گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کرده و چرخ می‌کنیم. در ادامه قارچ را می‌شوییم و به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله فلفل دلمه‌ای را به همراه پیاز به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیاز را می‌افزاییم، سپس تفت می‌دهیم.

مرحله سوم

زمانی که پیاز سبک و شیشه‌ای شد، گوشت چرخ کرده را به تابه می‌افزاییم، سپس تفت می‌دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد. در ادامه قارچ و فلفل دلمه‌ای را به تابه می‌افزاییم و بلافاصله حرارت را زیاد می‌کنیم تا قارچ آب نیندازد.

مرحله چهارم

در ادامه ذرت را به تابه می‌افزاییم و کمی تفت می‌دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل سیاه و ادویه گوشت به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها از بین برود.

مرحله پنجم

حالا تابه را از روی حرارت بر می‌داریم و به سراغ آماده کردن خمیر کرپ می‌رویم، برای این منظور آرد را داخل الک می‌ریزیم و درون یک کاسه مناسب الک می‌کنیم. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر به کاسه می‌افزاییم.

مرحله ششم

در ادامه شیر را به همراه نمک و روغن مایع به کاسه می‌افزاییم و با همزن دستی به آرامی مخلوط می‌کنیم تا مواد با هم ترکیب و آمیخته شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به خوبی گرم شود.

مرحله هفتم

در این مرحله ۱ ملاقه از مایه کرپ بر می‌داریم و درون تابه می‌ریزیم، سپس اجازه می‌دهیم روی کرپ حباب‌های ریزی ایجاد شود. در ادامه کرپ را بر می‌گردانیم و اجازه می‌دهیم طرف دیگر آن کاملا پخته شود.

مرحله هشتم

حالا به همین ترتیب لایه‌های کرپ را درست می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم تا کاملا گرم شود. در این فاصله به سراغ آماده کردن سس بشامل می‌رویم.

مرحله نهم

برای درست کردن سس بشامل (نکات درست کردن سس بشامل) ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه آرد را به قابلمه اضافه کرده، سپس کمی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد کاملا از بین برود.

مرحله دهم

حالا شیر را به قابلمه اضافه کرده و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا سس به غلظت فرنی برسد. در ادامه درون یک ظرف مناسب را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و یک لایه کرپ درون آن قرار می‌دهیم، سپس مقداری از مواد گوشتی روی آن می‌ریزیم.

مرحله یازدهم

در ادامه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از سس بشامل و مقداری پنیر پیتزا به صورت پخش روی مواد گوشتی می‌ریزیم و لایه بعدی کرپ را روی آن قرار می‌دهیم، سپس به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا مواد تمام شوند.

مرحله دوازدهم

حالا روی کرپ گوشت را با مقدار زیادی پنیر پیتزا می‌پوشانیم و ظرف را طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. در ادامه اجازه می‌دهیم کرپ گوشت درون فر بماند تا پنیر پیتزا کاملا آب شود، سپس گریل را روشن می‌کنیم.

مرحله سیزدهم

در نهایت اجازه می‌دهیم کرپ گوشت به مدت ۳ تا ۴ دقیقه گریل شده تا پنیر پیتزا روی آن طلایی و خوشرنگ شود. پس از گذشت این زمان کرپ گوشت را از فر خارج کرده و به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم. نوش جان.