آگوا فرسکا؛ پرطرفدارترین نوشیدنی مکزیکی

« آگوا فرسکا » (aguas fresca)، یک نوشیدنی فوق‌العاده برای رفع عطش و تشنگی در روز‌های گرم تابستانی به شمار می‌آید. ترجمه واژه آگوا فرسکاس در زبان اسپانیایی، «آب‌های تازه» یا «آب‌های خنک» است. این نوشیدنی خنک و خوشمزه معمولا با ترکیب میوه‌های تازه ترش یا شیرین، غلات، گل‌ها یا دانه‌ها به‌علاوه آب و شیرین‌کننده‌های متنوع درست می‌شود.

از رایج‌ترین انواع این نوشیدنی، می‌توان به «اورچاتا» (horchata)، تمبر هندی و گل ختمی اشاره کرد. آگوا فرسکا، در واقع آب طعم‌دارشده با میوه است و بافت آن از اسموتی یا آب‌میوه رقیق‌تر است. رایج‌ترین میوه‌های مورد استفاده برای آگوا فرسکا، آناناس، توت‌فرنگی، خیار به‌خصوص با نعنای تازه، طالبی، خربزه قندک و هندوانه هستند.