باندونگ؛ نوشیدنی محلی و سرد مالزیایی

« باندونگ » (bandung) یا نوشیدنی شیر و گلاب، یک نوشیدنی صورتی رنگ بسیار خوشمزه و مشهور در کشور‌های جنوب شرق قاره آسیا است که به آسانی با ترکیب شیر و شربت گلاب یا شیره گل سرخ درست می‌شود. رنگ صورتی باندونگ از افزودن رنگ خوراکی قرمز به شیره گل سرخ به دست می‌آید.

برای تهیه این نوشیدنی می‌توان از شیر تغلیظ شده شیرین، شیر تازه، شیر تغلیظ شده یا ترکیبی از این سه نوع استفاده کرد. باندونگ معمولا همراه با یخ، به‌خصوص در مراسم‌های عروسی و بر سر سفره افطار در ماه رمضان، در کنار غذا‌های محلی مالزیایی سرو می‌شود. در نسخه‌های مدرن این نوشیدنی، ممکن است آب گازدار یا ژله نعنایی ریخته شود. درست کردن باندونگ بسیار ساده است و شما می‌توانید به سرعت آن را در خانه درست کنید. باندونگ با طبع گرم و معتدل، خواص و فواید بی‌شماری دارد که در میان آن‌ها می‌توان به آرام‌بخشی، ضد استرس و افسردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی و گلودرد، تقویت قلب و پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش فشار خون و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر اشاره کرد.