طرز تهیه راتاتویی، غذای لاکچری فرانوسوی
پارسینه: راتاتویی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی فرانسوی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.
۱۵ شهريور ۱۴۰۱ - ۱۸:۳۰
۰
کد خبر: ۷۹۱۶۳۳

راتاتویی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی فرانسوی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.
مرحله اول
ابتدا کدو و بادمجان را با رنده چیپس کن یا یک کارد تیز به صورت حلقهای نزد خرد میکنیم و داخل یک کاسه مناسب میریزیم. در ادامه ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به همراه پنیر پارمزان و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه میکنیم.
ابتدا کدو و بادمجان را با رنده چیپس کن یا یک کارد تیز به صورت حلقهای نزد خرد میکنیم و داخل یک کاسه مناسب میریزیم. در ادامه ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به همراه پنیر پارمزان و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه میکنیم.
مرحله دوم
مواد را خیلی آرام زیر و رو میکنیم تا کدو و بادمجان طعم دار شوند. در ادامه برای سس راتاتویی، پیازها را به صورت نگینی یا خلالی خرد میکنیم و به همراه کمی روغن در یک تاب مناسب تفت میدهیم تا پیاز کامل کاراملی شود.

مرحله سوم
در ادامه کمی زردچوبه اضافه میکنیم و تفت دادن را ادامه میدهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و به خوبی تفت میدهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.
مرحله چهارم
در ادامه نصف استکان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم سس روغن بیندازدف سپس انرا از روی حرارت کنار میگذاریم. حالا یک ظرف مناس راتاتویی مثل ظرف پیرکس انتخاب میکنیم و سس را داخل ظرف میریزیم و کف ان پخش میکنیم.
در ادامه کمی زردچوبه اضافه میکنیم و تفت دادن را ادامه میدهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و به خوبی تفت میدهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.
مرحله چهارم
در ادامه نصف استکان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم سس روغن بیندازدف سپس انرا از روی حرارت کنار میگذاریم. حالا یک ظرف مناس راتاتویی مثل ظرف پیرکس انتخاب میکنیم و سس را داخل ظرف میریزیم و کف ان پخش میکنیم.
مرحله پنجم
حالا گوجه فرنگی را هم به صوت نازک حلقهای میکنیم و به ترتیب یک حلقه گوجه فرنگی، یک حلقه بادمجان و یک حلقه کدو سیر قرار میدهیم تا ظرف پر شود. حتما سبزیجات را به صورت فشرده کنار هم قرار دهید، چون اگر فشرده نباشد بعد از پخت باز میشود.
مرحله ششم
پس از اینکه کار چیدن سبزیجات به پایان رسید فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود، سپس روغن زیتون باقیمانده را با کمی پودر سیر و فلفل سیاه مخلوط میکنیم و با برس روی سبزیجات میکشیم.
پس از اینکه کار چیدن سبزیجات به پایان رسید فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود، سپس روغن زیتون باقیمانده را با کمی پودر سیر و فلفل سیاه مخلوط میکنیم و با برس روی سبزیجات میکشیم.
مرحله هفتم
حالا ظرف را در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا به مدت یک ساعت و ۳۰ دقیقه به خوبی بپزد. اگر میخواهید راتاتویی آب دار باشد حتما ۱ ساعت اول روی آنرا فویل آلومینیومی بکشید تا آبش تبیخر نشود، سپس در ۱۵ تا ۳۰ پاینی فویل را بردارید تا روی راتاتویی برشته شود.
0
کپی لینک
ارسال نظر

تصاویر کمتر دیده شده از بلوار کشاورز؛ ۶۰ سال قبل/ گزارش تصویری

رونمایی از موشک بالستیک خیبر/ گزارش تصویری

تصاویری دیده نشده از زنده یاد ناصر حجازی

مراسم واگذاری تجهیزات و تسلیحات به تیپ ۵۵ هوابرد ارتش

تصاویر جذاب بازیگران سریال بدون شرح بعد ۲۱ سال

جریان زندگی در سانتورینی یونان+ تصاویر

تولد شیرهای سفید ۴ قلو

لحظه هیجان انگیز آنباکسینگ تیربار MINIMI ارتش اوکراین+ فیلم
ایران خودرو، تولید را به دلیل نبود ارز متوقف کرده است!+ سند
تفاوت موشک بالستیک عادی با موشک بالستیک دارای کلاهک جدا شونده+ فیلم
۳۳ بلک هاوک آمریکایی در دستان طالبان+ عکس
مرگبارترین و تهاجمی ترین هلیکوپتر روسی که خواب را از چشم ناتو گرفته است+ فیلم
شیوع ماده مخدر زامبی در آمریکا+ فیلم
صحنه جالب درخواست میمون از گردشگر برای نشان دادن موبایلش+ فیلم
لحظه بلعیدن یک کروکودیل توسط همنوعش!+ فیلم
سلاح پیشرفته روسیه، چین و ایران که آمریکا نتوانسته بسازد+ عکس
از هیولای نسل پنجم بی ام و رونمایی شد+ عکس
این دختر جوان در کنار مهدی طارمی کیست؟+ عکس
حرکت شجاعانه خرگوش مادر برای حافظت از فرزندش در برابر عقاب+ فیلم
قیافه بامزه خرس گریزلی پس از بیدار شدن از خواب زمستانی+ فیلم
تیراندازی بی رحمانه یک راننده اتوبوس به مسافر!+ فیلم
تغییر صدای محسوس مازیار لرستانی+ فیلم
موشک خرمشهر ۴؛ با شلیک یک موشک ۸۰ هدف مورد اصابت قرار می گیرد+ فیلم
این خودرو نیاز به جای پارک ندارد!+ فیلم
لقب سلطان ماهیگیری در بین حیوانات قطعا به این سگ تعلق میگیره!+ فیلم
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم
وقتی مرد جوان کروکدیل را با سگ خانگی اشتباه می گیرد!+ فیلم
یک عمر اشتباه آب لیمو گرفتیم!+ فیلم
ویدیویی از مار افعی شاخدار در ایلام!
باگ بزرگ تانک های روسی در برابر پهپادهای اوکراینی+ فیلم
عکس بامزه و دیدنی دختران شاهرخ استخری در لباس مدرسه
کشف فصلی از انجیل که ۱۵۰۰ سال پنهان مانده بود
تقابل دیدنی جنگندههای F-۳۵ با جنگنده سوخو-۳۰ روسیه بر فراز دریای بالتیک+ فیلم
ژست شیک و تابستانه آناهیتا درگاهی خبرساز شد
خشک کردن ماهی بر روی سوخو ۳۴ نیروی هوایی روسیه
سخنگوی وزارت خارجه آمریکا: تحریم ها را ادامه می دهیم!
سلاح اخلال کننده امواج ضد پهپاد در مانور اخیر حزب الله+ عکس
واکنش آمریکا به اتهامات نیلوفر حامدی و الهه محمدی/ اتهام همکاری این دو خبرنگار با واشنگتن را رد میکنیم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
پیامدهای زیانبار و باور نکردنی تحریم های اوکراین علیه ایران+ جزئیات (۴ نظر)
طالبان در تیک تاک مشغول توهین، نفرت پراکنی و ایرانستیزی/ طالبان به دختران سرزمین ایران جسارت کرد!/+ فیلم (۲ نظر)
طالبان شعر احمد مسعود را با شعر پاسخ داد+ عکس (۱ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
جنجال جدید میرسلیم با ساعت مچی ۶ میلیاردی اش!+ عکس (۸ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۶ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۶ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۶ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۶ نظر)
انتشار اولین تصاویر از شهید محمدمهدی احمدی که امروز به شهادت رسید (۵ نظر)
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس (۴ نظر)
ونکوور و تورنتو در فهرست شهرهای گرانقیمت برای مهاجرت/التهاب بازار مسکن و تورم تا جزئیات بدهی خانوارهای کانادایی (۴ نظر)
پیامدهای زیانبار و باور نکردنی تحریم های اوکراین علیه ایران+ جزئیات (۴ نظر)
ادعای هالو: مورد تعرض جنسی هواداران پهلوی قرار گرفتم!+ فیلم (۴ نظر)
میرسلیم: به چه حقی به خودروسازانِ کشور توهین میکنید و میگویید لگن تولید میکنند؟ + فیلم (۴ نظر)
باگ بزرگ تانک های روسی در برابر پهپادهای اوکراینی+ فیلم (۳ نظر)
تاکید دولت بر «پیگیری عودت اموال ملی» در پرونده«ناپدید شدن ۴۸تختهفرش از ساختمان حافظیه سعدآباد» (۳ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)

۱۴ دقیقه پیش
برترین جنگنده های دنیا+ تصاویر

۴۸ دقیقه پیش
عملیات پاکسازی مین توسط Meteorit UR-77 روسی+ فیلم

۱ ساعت پیش
نسل آینده گوشی های چینی+ فیلم

۴ ساعت پیش
حمله به مسکو با ده ها پهباد انتحاری+ فیلم

۵ ساعت پیش
ویدئوی پربازدید از حرکت نمایشی با اف ۱۶

۱۹ ساعت پیش
لحظه بلعیدن یک کروکودیل توسط همنوعش!+ فیلم