طرز تهیه ژله بستنی لاکچری و مجلسی

طرز تهیه ژله بستنی

برای تهیه ژله بستنی ساده ابتدا بستنی وانیلی را در دمای محیط می‌گذاریم تا نرم شود. کتری را پر آب می‌کنیم و روی حرات می‌گذاریم تا بخار کند و یک بسته ژله را در کاسه‌ای می‌ریزیم ویک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم و کاسه را روی بخار کتری قرار می‌دهیم

و هم می‌زنیم تا ژله در آب کاملا حل و شفاف شود و اثری از ذرات ژله نباشد. سپس نصف بستنی وانیلی را به آن می‌افزاییم و آرام با قاشق کمی هم می‌زنیم تا یکدست شود و بعد در ظرف یا قالب مورد نظرمان می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم

تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه که بستگی به دمای یخچال دارد ژله بستنی آماده شود. اگر بخواهیم ژله بستنی دو لایه درست کنیم زمانی که ژله ۲۰ دقیقه در یخچال بود روی آن را تست می‌کنیم روی ژله را با انگشت کمی فشار می‌دهیم

اگر ژله حالت خود را گرفته بود زمان آن است که ژله دوم را آماده کنیم و روی آن بریزیم. ژله دوم را دقیقا مانند ژله اول آماده می‌کنیم و بعد از اضافه کردن بستنی کاسه را از روی کتری بر می‌داریم و با قاشق کمی ژله و بستنی را مخلوط می‌کنیم

و اجازه می‌دهیم تا خنک شود و بعد با ملاقه آرام روی ژله قبلی می‌ریزیم. (چون ژله اگر خیلی گرم باشد، زمانی که آنرا روی ژله قبلی بریزیم حتما ژله فبلی را آب می‌کند و طعم ژله‌ها با هم مخلوط می‌شود)

دقت کنید ژله را زمان ریختن روی ژله قبلی روی یک نقطه ژله نریزید، چون ممکن است شتاب ریختن با ملاقه در یک نقطه باعث آب شدن ژله قبلی در آن نقطه شود و طعم ژله‌ها مخلوط شود، پس یک ملاقه از ژله بستنی بر می‌داریم

و به صورت پخش روی همه جای ژله قبلی می‌ریزیم. ژله بستنی را کاملا روی ژله قبلی می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. می‌توانید با همین روش ژله‌هایی با لایه‌های بیشتر نیز آماده کنید که ژله شما زیباتر خواهد شد.