طرز پخت آش تند و تیز خوزستانی

پارسینه: آش خوزستانی یکی از آش های خوشمزه و محلی ایرانی است که متعلق به استان خوزستان است.
۲۷ مرداد ۱۴۰۱ - ۱۹:۰۰
۰
درمطلب زیر می‌خواهیم طرز تهیه آش مخصوص منطقه خوزستان را به شما آموزش دهیم که می‌تواند گزینه بسیار فوق العاده‌ای برای وعده های غذایی روزانه شما باشد.
 
طرز پخت آش تند و تیز خوزستانی
 
مرحله اول

برای تهیه آش خوزستانی ابتدا باید یک قابلمه بزرگ برداشته و روی اجاق قرار دهید و روغن درون آن بریزید، سپس پیاز‌های خرد شده را درون روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.
 
مرحله دوم

در این مرحله به پیاز‌های در حال سرخ شدن کمی زردچوبه بزنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. یک قابلمه برداشته و حدود ۵ لیتر آب درون آن بریزید و بلغور گندم را اضافه کنید و شعله اجاق را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

مرحله سوم

وقتی که آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد باید شعله گاز را کم کنید و زمان دهید تا بلغور به مدت دو ساعت حدودا روی همین حرارت بماند و کم کم پخته شود. توجه کنید که اگر بلغور را به هم نزنید ته می‌گیرد.
 
مرحله چهارم

اسفناج را شسته و به صورت ساطوری خرد کنید، سپس همراه با نخود‌هایی که از قبل پخته اید به قابلمه بلغور اضافه کنید و زمان دهید تا مواد به مدت یک ساعت با حرارات کم کاملا جا بیفتند.
 
مرحله پنجم

در آخرین مرحله پخت آش خوزستانی باید کشک و نمک و فلفل قرمز روغن را درون قابلمه آش بریزید و مزه کنید و نمک و فلفل را تنظیم کنید. بعد از ریختن این مواد اجازه دهید تا چند قل قابلمه بزند.

مرحله ششم

در آخر آش را مزه کنید و نسبت نمک و فلفل و کشک را تنظیم کنید و بعد از گذشت ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. آش شما اکنون اماده است و می‌توانید با نعناع داغ میل کنید و نوش جان کنید.
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2