طرز تهیه کیک یخچالی هویج شیک و خوشمزه با ژلاتین برای پذیرایی

این کیک با بیسکویت پتی بور و به صورت قالبی تهیه می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شما می‌توانید با افزودن کمی زعفران دم کرده رنگ این دسر خوشمره را فوق العاده کنید. کیک یخچالی هویج یک ایده شیک و ناب است و مخصوص کسانی که طعم و مزه هویج را دوست دارند یک دسر متفاوت تهیه کنند. اما شما می‌توانید از انواع قالب‌ها برای تهیه این دسر استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی خوشمزه و ساده
هویج ۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ ق سوپ خوری
نشاسته ذرت ۲ ق غذا خوری
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمنه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
بیسکویت پتی بور ۲ بسته

مرحله اول: پخت هویج
هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و با کمی آب داخل قابلمه قرار دهید تا آبپز شود. می‌توانید هویج‌ها را با کمی آب برای ۵ دقیقه داخل سولاردم یا مایکروفر قرار دهید تا زودتر پخته شود. سپس داخل میکسر یا ۱۲۳ یا با کمک گوشتکوب برقی میکس و پوره کنید.

مرحله دوم: بن ماری کردن زلاتین
ژلاتین را روی ۱/۳ پیمانه آب بریزید تا اسفنجی شود. سپس یک کتری را روی حرارت قرار دهید و کاسه را روی آن قرار دهید و بگذارید تا ژلاتین بن ماری شود و ذرات ژلاتین ذوب شود. می‌توانید ژلاتین را برای ۱ دقیقه در مایکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید تا بن ماری شود.

مرحله دوم: پخت مواد
در ادامه هویج پوره شده را به همراه شکر روی قابلمه قرار دهید و هم بزنید تا شکر کم کم حل شود. نشاسته را با ۱/۳ لیوان آب سرد خوب مخلوط کنید تا نشاسته داخل آب باز شود. سپس به مواد هویج و شکر اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه ژلاتین و زعفران و گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید تا آب اضافه آن تبخیر شود و مواد سفت و غلیظ شود.
اخبار اقتصادی، مطالب مرتبط با اشتغال، استارتآپ، سامانه‌ها و تسهیلات دولتی

مرحله دوم: تهیه کیک یخچالی
اما کف قالب مورد نظر نایلون انداخته و کمی از مواد هویجی بریزید و بعد بیسکویت را به صورت ردیفی بچینید، سپس دوباره کمی از مواد هویجی ریخته و بیسکویت را به صورت لایه به لایه بریزید تا قالب پر شود. سپس دسر رابرای ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.