.svg)
طرز تهیه تاس کباب شمالی با گوشت تکه‌ای لذیذ و ساده در قابلمه
پارسینه: تاس کباب شمالی یکی از روش‌های تهیه این خوراک خوشمزه و سنتی ایرانی می‌باشد که می‌توانید به سادگی آن را در خانه تهیه کنید.
تاس کباب شمالی یا تاس کباب گیلانی طعم فوق العاده دارد و با گوشت تکه‌ی تهیه می‌شود. شما می‌توانید این خوراک خوشمزه ایرانی اصل را در خانه تهیه کنید و برای شام یا نهار سرو کنید. تاس کباب شمالی را می‌توانید به روش‌های مختلفی بپزید، می‌توانید برای سریع‌تر پخته شدن از زودپز استفاده کنید و یا می‌توانید در فر به صورت تنوری آن را تهیه کنید و یا به صورت ساده و لایه‌ی در قابلمه بگذارید تا پخته شود.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب شمالی
گوشت ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
هویج ۲ عدد
گوجه ۲ عدد
به ۱ عدد یا آلو خورشتی ۶ الی ۷ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
تاس کباب یکی از غذا‌های سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذای خوشمزه شباهت …
مرحله اول: پخت گوشت
ابتدا گوشت را بشورید و یک اندازه برش بزنید. سپس داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سرخ شود و بعد کمی فلفل سیاه و ۲ حبه سیر و ۱ چوب دارچین اضافه کنید و بگذارید تا گوشت نیم پخت شود. گوشت از آب آن جدا کنید و آب گوشت را صاف کنید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد
گوجه فرنگی را پوست بگیرید، می‌توانید برای گرفتن پوست گوجه فرنگی آن را بلانچ کنید و به راحتی پوست بگیرید. سیب زمینی و هویج و پیاز را نیز پوست بگیرید. در صورت دسترسی داشتن به آن را پوست بگیرید و یا از آلو استفاده کنید.
مرحله سوم: خرد کردن مواد
در ادامه باید پیاز و سیب زمینی و هویج و گوجه را بعد از پوست گرفتن به صورت حلقه‌ی خرد کنید. شما می‌توانید از سبزیجات دلخواه در تهیه تاس کباب استفاده کنید، ولی رسپی اصلی این غذا با این صیفی جات می‌باشد.
اخبار اقتصادی، مطالب مرتبط با اشتغال، استارتآپ، سامانه‌ها و تسهیلات دولتی
ابتدا گوشت را بشورید و یک اندازه برش بزنید. سپس داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سرخ شود و بعد کمی فلفل سیاه و ۲ حبه سیر و ۱ چوب دارچین اضافه کنید و بگذارید تا گوشت نیم پخت شود. گوشت از آب آن جدا کنید و آب گوشت را صاف کنید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد
گوجه فرنگی را پوست بگیرید، می‌توانید برای گرفتن پوست گوجه فرنگی آن را بلانچ کنید و به راحتی پوست بگیرید. سیب زمینی و هویج و پیاز را نیز پوست بگیرید. در صورت دسترسی داشتن به آن را پوست بگیرید و یا از آلو استفاده کنید.
مرحله سوم: خرد کردن مواد
در ادامه باید پیاز و سیب زمینی و هویج و گوجه را بعد از پوست گرفتن به صورت حلقه‌ی خرد کنید. شما می‌توانید از سبزیجات دلخواه در تهیه تاس کباب استفاده کنید، ولی رسپی اصلی این غذا با این صیفی جات می‌باشد.
اخبار اقتصادی، مطالب مرتبط با اشتغال، استارتآپ، سامانه‌ها و تسهیلات دولتی
مرحله چهارم: پخت تاس کباب گیلانی
آب گوشت را داخل یک کاسه ریخته و با رب و ادویه‌ها و آبلیموترش خوب هم بزنید تا رب داخل آب گوشت باز شود. در ادامه قابلمه مورد نظر را کمی چرب کنید و ابتدا سیب زمینی و هویج و گوشت و پیاز و گوجه را به صورت لایه‌ی چیده و سس تهیه شده را روی آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا سبزیجات نرم و سس غلیظ شود.
آب گوشت را داخل یک کاسه ریخته و با رب و ادویه‌ها و آبلیموترش خوب هم بزنید تا رب داخل آب گوشت باز شود. در ادامه قابلمه مورد نظر را کمی چرب کنید و ابتدا سیب زمینی و هویج و گوشت و پیاز و گوجه را به صورت لایه‌ی چیده و سس تهیه شده را روی آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا سبزیجات نرم و سس غلیظ شود.
ارسال نظر