گوناگون

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه حرفه‌ای و خوشمزه

پارسینه: کیک شکلاتی خیس با قابلمه یکی از کیک‌های بسیار حرفه‌ای و ساده است که امروز قرار است بدون فر و در قابلمه تهیه شود.

رسپی این کیک فوق العاده می‌باشد و شما می‌توانید با خیال راحت بدون نگرانی از اینکه کیک شما خراب شود این کیک شکلاتی خیس با قابلمه را تهیه کنید. این کیک بدون فر است و همان طور که مشخص است باید در قابلمه تهیه شود و شما می‌توانید هر قالبی که دوست دارید را داخل یک قابلمه بزرگتر قرار دهید و اگر قالب نداشید می‌توانید از یک قابلمه گرد کوچک نیز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ و ۱/۳ پیمانه
بیکینک پودر ۲ ق مربا خوری
پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس کیک
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
شکر ۱/۴ پیمانه
شکلات ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری

مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و صبر کنید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دست دار فرانسوی اندازه گیری کنید. برای پخت کیک در فر دست ساز یک قابلمه بزرگتر از سایز اصلی قالب کیک انتخاب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا داخل مواد باز شوند.

مرحله سوم: پخت کیک خیس شکلاتی در فر دست ساز
در ادامه آزد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن خاموش چند دقیقه هم بزنید و یک قابلمه یا قالب را انتخاب کنید تا بتوانید داخل قابلمه بزرگتر قرار دهید و چرب کنید. سپس مایه کیک را داخل آن ریخته و کف قابلمه اصلی یک رینگ مانند یک قالب کوچک یا الک که بین قابلمه اصلی و قالب کیک فاصله ایجاد کند تا با کف قابلمه برخورد نداشته باشد (می توانید از تصاویر زیر برای درک بهتر استفاده کنید) سپس روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود.
اقساط ۶ تا ۲۴ ماهه | فرش بهشتی

مرحله چهارم: تهیه سس شکلاتی
برای تهیه سس شکلاتی مخصوص این کیک باید همه مواد گفته شده را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید و بعد روی حرارت کم قرار دهید تا شکلات و شکر حل شوند. سپس خاموش کنید و صبر کنید تا ولرم شوند. بعد از اینکه کیک پخت باید همان طور که کیک داغ است سس را روی آن بریزید و صبر کنید به خورد کیک برود و بعد سرو کنید.