.svg)
دلایلی که مصرف آنتی اکسیدان‌ها را ضروری می‌کند
پارسینه: اهمیت آنتی اکسیدان‌ها با توجه به نقش و اهمیت آنتی اکسیدان‌ها درعلوم پزشکی و صنایع غذایی، در سال‌های اخیر شاهد توجه روزافزون دنیا به ترکیبات آنتی اکسیدان با منشاء طبیعی هستیم.
با توجه به نقش و اهمیت آنتی اکسیدان‌ها درعلوم پزشکی و صنایع غذایی، در سال‌های اخیر شاهد توجه روزافزون دنیا به ترکیبات آنتی اکسیدان با منشاء طبیعی هستیم.
فرآیند اکسیداسیون عامل بسیاری از بیماری‌های ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله سرطان ، پارکینسون، آلزایمر و آترواسکلروزو می‌باشد.
آنتی اکسیدان‌ها از طریق جذب رادیکال آزاد و یا اکسیژن مولکولی فعال باعث مهار یا غیر فعال شدن این ترکیبات می‌شوند.
بنابر گزارش پژوهشکده گیاهان دارویی، با توجه به مکانیسم عمل آنتی اکسیدان‌ها روش‌های مختلفی مانند اسپکترومتری، کروماتوگرافی و الکتروشیمیایی جهت ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی ارائه شده است.
فرآیند اکسیداسیون عامل بسیاری از بیماری‌های ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله سرطان ، پارکینسون، آلزایمر و آترواسکلروزو می‌باشد.
آنتی اکسیدان‌ها از طریق جذب رادیکال آزاد و یا اکسیژن مولکولی فعال باعث مهار یا غیر فعال شدن این ترکیبات می‌شوند.
بنابر گزارش پژوهشکده گیاهان دارویی، با توجه به مکانیسم عمل آنتی اکسیدان‌ها روش‌های مختلفی مانند اسپکترومتری، کروماتوگرافی و الکتروشیمیایی جهت ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی ارائه شده است.
ارسال نظر