گوناگون

دستور پخت پاستا با گوشت چرخ کرده

پارسینه: پاستا با گوشت چرخ کرده یکی از روش‌های بسیار خوب برای تهیه یک پاستای ساده و خوشمزه است که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود.

البته شما می‌توانید از مخلوط گوشت و سویا استفاده کنید و یا به تنهایی از گوشت چرخ کرده برای تهیه این پاستا بین المللی استفاده کنید. پاستا با گوشت چرخ کرده را می‌توانید با سبزیجات مختلف تهیه کنید.

پاستا‌های یکی از غذا‌های بسیار معروف ایتالیایی هستند که مصرف سالانه پاستا در این کشور نفری ۴۵ کیلوگرم در سال می‌باشد. شما می‌توانید پاستا با گوشت چرخ کرده را به سبک ایتالیایی دم نگذارید و بعد از آبکشی سرو کنید و یا می‌توانید دم بگذارید.

مواد لازم برای تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده با قارچ
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پاستا دلخواه فرمی ۱/۲ بسته
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
قارج ۷ عدد
پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، فلفل قرمز به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا گوجه فرنگی‌ها را بشورید و با کمک رنده یا گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود. گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنید و برای ۱ دقیقه در سولاردم یا داخل آب داغ قرار دهید تا یخ آن باز شود. قارچ‌ها را بشورید و اسلایس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز یا نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی پاستا
وقتی گوشت خوب سرخ شد، نوبت اضافه کردن رب می‌باشد، رب و قارچ را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و آب اضافه قارچ کشیده شود. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظ شود، حدود ۱/۴ پیمانه آب جوش روی مواد بریزید و صبر کنید تا قل بزند و رنگ رب باز شود.

مرحله چهارم: پخت پاستا با گوشت چرخ کرده با قارچ
داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کمی نمک و روغن مایع اضافه کنید و پاستا فرمی دلخواه خود را افزوده و طبق نوشته روی بسته بندی صبر کنید تا نرم شود. مقداری از آب پاستا را داخل سس بریزید و در انتها پاستا را آبکش کنید و داخل سس بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب و سس به خورد پاستا برود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ و رب گوجه فرنگی‌
می‌توانید از انواع سبزیجات مانند هویج و فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
به دلخواه از پنیر پارمسان یا پیتزا استفاده کنید.‌
می‌توانید پاستا را داخل بشقاب بریزید و سس را روی آن قرار دهید.