جدیدترین دستور پخت املت به روش قهوه خانه‌ای

افزودن سیر در این غذا دلخواه است و اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید می‌توانید حذف کنید و از کمی پیاز داغ استفاده کنید. املت‌ها از جمله غذا‌های بسیار خوشمزه هستند که بیشتر در وعده صبحانه و عصرانه میل می‌شوند، ولی شما می‌توانید برای یک نهار یا شام عجله‌ای و فوری تهیه کنید. املت خوشمزه با رب را بهتر است در کنار یک نان تازه سرو کنید. املت‌ها را می‌توانید به تنهایی یا به همراه کمی آب نارنج یا لیموترش یا پیاز و خیارشور سرو کنید که این کاملا سلیقه‌ای می‌باشد. اگر دوست دارید املت شما خوشرنگ باشد می‌توانید به دلخواه کمی پودر گوجه استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه املت خوشمزه با رب
تخم مرغ ۳ عدد
رب ۲ ق غذا خوری
سیر ۲ حبه
کره و روغن به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، پولبیبر به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی
ابتد رب را به همراه کمی آب رقیق کنید در حدی که کمی غلظت داشته باشد. سپس داخل تابه مورد نظر کمی کره و روغن بریزید و کمی صبر کنید تا داغ شود، دقت کنید کره را به تنهایی اضافه نکنید، زیرا باعث سوختن کره می‌شود و حتما از کمی روغن مایع استفاده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد
رب را اضافه کنید و روی شعله کم تفت دهید تا خوب سرخ و خوش رنگ شود و بوی خامی رب گرفته شود. می‌توانید در این مرحله به دلخواه کمی پودر گوجه یا گوجه خشک شده اضافه کنید. سپس سیر‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و تفت دهید.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
در ادامه نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌ها می‌باشد. تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید و تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس نوبت اضافه کردن ادویه‌ها می‌باشد، آن‌ها را افزوده و چند دقیقه دیگر تفت دهید و در انتها از روی حرارت بردارید و با نان تازه و پیازداغ سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه املت خوشمزه با رب‌
می‌توانید از فلفل دلمه یا فلفل تند خرد شده نیز در تهیه این املت استفاده کنید.‌
می‌توانید بجای افزوده سیر از پودر سیر یا گرانولا سیر استفاده کنید.
اگر دوست دارید گوجه خشک به املت اضافه کنید باید گوجه‌ها را در آب جوش قرار دهید تا نرم شود و آبکش کنید و به همراه رب اضافه کنید.‌
می‌توانید مقدار تندی این املت را به دلخواه خود تنظیم کنید.
افزودن پولبیبر اختیاری می‌باشد.