پارسینه: خورشت طلا کوله را میتوان با گوشت یا مرغ تهیه نمود، اگر از مرغ استفاده نمایید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه میگویند. خورشت طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی‌های معطر بوده که بسیار دلچسب می‌باشد.
۱۲ تير ۱۴۰۱ - ۱۶:۵۸
۰
کد خبر: ۷۸۳۳۱۸
طلا کوله از غذاهای استان گیلان می‌باشد که بسیار خوشمزه و محبوب است.
مواد لازم برای خورش طلا کوله گیلانی
مرغ یا گوشت:۱.۵ کیلوگرم
آرد برنج:۱ قاشق غذاخوری
آب:۳ لیوان
جعفری خرد شده:۱۵۰ گرم
گردو:۳۰۰ گرم
نعناع:۱۵۰ گرم
گشنیز:۱۵۰ گرم
آبغوره:۱ پیمانه
روغن:۴ قاشق غذاخوری
پیاز داغ:۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه خورش طلا کوله گیلانی
خورش طلا کوله یک نوع خورش فسنجان است که با سبزی‌های معطر بسیار دلچسب می‌شود.
ابتدا گوشت یا مرغ را خوب بشویید و داخل قابلمه‌ای بریزید و به آن پیاز داغ و ۳ لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
سبزی‌ها را هم پس از شستن خرد کنید و بعد از کمی تفت دادن داخل روغن، داخل گوشت درحال پخت بریزید. سپس مغز گردوی چرخ کرده را به خورش اضافه کنید.
مواد لازم برای خورش طلا کوله گیلانی
مرغ یا گوشت:۱.۵ کیلوگرم
آرد برنج:۱ قاشق غذاخوری
آب:۳ لیوان
جعفری خرد شده:۱۵۰ گرم
گردو:۳۰۰ گرم
نعناع:۱۵۰ گرم
گشنیز:۱۵۰ گرم
آبغوره:۱ پیمانه
روغن:۴ قاشق غذاخوری
پیاز داغ:۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه خورش طلا کوله گیلانی
خورش طلا کوله یک نوع خورش فسنجان است که با سبزی‌های معطر بسیار دلچسب می‌شود.
ابتدا گوشت یا مرغ را خوب بشویید و داخل قابلمه‌ای بریزید و به آن پیاز داغ و ۳ لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
سبزی‌ها را هم پس از شستن خرد کنید و بعد از کمی تفت دادن داخل روغن، داخل گوشت درحال پخت بریزید. سپس مغز گردوی چرخ کرده را به خورش اضافه کنید.
مقداری نمک، فلفل و آبغوره به خورش اضافه کنید تا مزه دار شود.
آرد برنج را هم با کمی آب سرد مخلوط کنید و کم کم داخل خورش بریزید. بعد از اینکه خورش کاملا جا افتاده آن را در کنار برنج سفید سرو کنید.
نکته: اگر در خورشت طلا کوله از مرغ استفاده نمایید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه میگویند.
آرد برنج را هم با کمی آب سرد مخلوط کنید و کم کم داخل خورش بریزید. بعد از اینکه خورش کاملا جا افتاده آن را در کنار برنج سفید سرو کنید.
نکته: اگر در خورشت طلا کوله از مرغ استفاده نمایید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه میگویند.
