ترش تره از خوشمزه های استان گیلان

ابتدا سیرها‌ را له کرده و با مقدار کمی نمک و زردچوبه تفت دهیم.

تخم مرغ‌ها را در همان تابه‌ای که سیرها را تفت دادیم، شکسته و خوب هم زده و بعد آن را کنار می گذاریم.

داخل ظرفی دیگر، برنج را با یک لیوان آب می پزیم و صبر می کنیم تا حسابی نرم و له شود.

سبزی‌ها را ریز خرد کرده و به برنج اضافه می کنیم.

کمتر از یک لیوان آب نیز اضافه کرده و در ظرف را می بندیم..

در صورت تمایل به اضافه‌کردن آرد، آرد را با کمی آب سرد مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا گلوله نشود و در همین مرحله آرام آرام به خورشت اضافه می کنیم و سریع هم بزنید تا گلوله نشود. (اختیاری)

پس از چند دقیقه و زمانی که رنگ سبزی‌ها تغییر کرد، آب نارنج، نمک و فلفل را اضافه کنید.