گوناگون

خوشمزه ترین خورشت گیلانی باقلا قاتق

خوشمزه ترین خورشت گیلانی باقلا قاتق

پارسینه: این غذا با وجود آسان بودن آن یکی از خوشمزه ترین غذاهای این استان به شمار می رود هر چند زمانی که به یاد غذای شمالی می افتیم امکان ندارد که به یاد کباب ترش و غذاهایی که با بادمجان تهیه می شود نیفتیم ولی خورش های این استان در عین سادگی یکی از بی نظیرترین غذاهای ایران به شمار می روند. تنها نکته این غذا باقالی آن است.

باقلا قاتق یکی از خوشمزه ترین خورشت های استان گیلان است. اینکه حتما باید باقالی رشتی باشد تا آن طعم و لعاب لازم را برای شما فراهم آورد. البته امروزه در اکثر نقاط ایران این باقالی یافت می شود ولی نوع محلی آن در شمال طعم دیگری به این غذا می دهد که توصیه می شود اگر به شمال ایران سفر کردید حتما آن را تهیه کنید. از جمله خورش های دیگر شمالی می توان به خورش کدو حلوایی ، خورش ناردون و خورش آلو اشاره کرد.

مواد لازم

  • سیر : 3-4 حبه
  • پاچ باقلا(لوبیا خورشتی) : 250 گرم پوست گرفته
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • شوید : 2-3 قاشق غذاخوری
  • روغن : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل

  • گام 1

    ابتدا باقالی را پوست کنده (از غلاف سبز و پوسته دوم جدا می کنیم).

  • گام 2

    سیر خلال شده یا برگ سیر خرد شده ، با مقداری روغن در قابلمه مناسب کمی سرخ می کنیم.

  • گام 3

    سپس شوید خشک شده و نمک ، فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم.

  • گام 4

    چند لحظه مجدد تفت می دهیم .

  • گام 5

    سپس آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم به آن اضافه کرده صبر می کنیم تا بجوشد.

  • گام 6

    سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم تا خورش جا بیفتد.

  • گام 7

    در آخر تخم مرغ را اضافه نموده و یکبار هم زده پس از چند دقیقه که تخم مرغ پخت از روی شعله برداشته آماده سرو است.

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار