آموزش پخت آبغورا آشی (بامادور آشی)
پارسینه: آبغورا آشی (بامادور آشی) یکی از آش های سنتی استان تبریز است نام دیگر این آش ،آش گوجه فرنگی ست که تقریبا در تمام شهرهای ترک زبان آن را تهیه می کنند و از محبوبیت خاصی میان آنها برخوردار است.
به شما پیشنهاد می کنیم که در ادامه با انواع آش همچون :اوماج آشی(آش اوماج)،آش ترش البرز،تماتو ( تماتاو ) ایلام و آش گوجه خراسان شمالی نیز آشنا شوید.
مواد لازم
- برنج : یک پیمانه
- آبغوره : یک پیمانه
- گوجه فرنگی متوسط : 2 تا 3 عدد
- پیاز متوسط : یک عدد
- روغن : 3 قاشق غذاخوری
- نعنا خشک : به میزان لازم
- جعفری : 250 گرم
- تره : 250 گرم
مراحل
- گام 1
ابتدا پیاز را خورد کرده و در داخل قابلمه تفت می دهیم.
- گام 2
سپس برنج را با آب کافی به آن افزوده صبر میکنیم تا کاملا پخته وله شود.
- گام 3
لوبیا را جداگانه می پزیم،سپس سبزی ها را به آش اضافه می کنیم
- گام 4
پس از پختن سبزی لوبیاها ،گوجه فرنگی ونمک را اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا آش جا بیفتد.
- گام 5
در پایان نعنا خشک را روی آش می ریزیم وحدود یک ربع در حالی که زیرش خاموش است روی قابلمه را با دم کنی می پوشانیم.
- گام 6
استفاده هم زمان از گوجه فرنگی ورب بهتر است.
- گام 7
در آخر آبغوره را اضافه می کنیم.
ارسال نظر