مواد لازم برای حلوا

  • آرد :   1 پیمانه
  • شکر :   1 پیمانه
  • آب :   2 پیمانه
  • روغن جامد یا کره:    1/2 پیمانه
  • گلاب :   1/3 پیمانه
  • هل سابیده :   1/2 قاشق غذا خوری
  • زعفران سابیده:    1/2 قاشق غذا خوری

 

1. طرز تهیه حلوا ساده خوشمزه
آرد را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و حدود 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود.

 

2. مرحله دوم: الک کردن آرد و افزودن روغن
آرد تفت داده شده را از الک حریر عبور می دهیم و دوباره به قابلمه بر می گردانیم و روغن را به آرد افزوده و با شعله ملایم تفت داده و مدام مخلوط می کنیم.

 

3. مرحله سوم: تهیه شربت حلوا
برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و هل را به شربت افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا قوام پیدا کند.

 

4. مرحله آخر پخت حلوا
حالا شربت قوام آمده را به آرد در حال سرخ شده افزوده و مدام مخلوط کنید تا مواد حلوا کاملا یکدست شود و بتوان آن را در گوشه قابلمه جمع کرد. حالا قابلمه را به شکل الاکلنگی حرکت داده تا حلوا کاملا منسجم شود. حلوا را در ظرف مناسب سرو ریخته و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ساده خانگی خوشمزه

  • آرد را بعد از تفت دادن و گرفتن خامی آن حتما الک کرده و بعد روغن را به آن بیفزایید.
  • از ادویه های بسیار با کیفیت استفاده کنید و در صورت امکان در زمان پخت هل را آسیاب کنید