مواد لازم برای راحت الحلقوم
-
نشاسته گندم 1/2 پیمانه
-
شکر 250 گرم
- آب سرد 1/5 لیوان
- جوهر لیمو 1/2 قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
- پودر نارگیل و یا شکر دانه درشت به میزان لازم
- رنگ خوراکی و اسانس به میزان لازم به میزان لازم
1. طرز تهیه راحت الحلقوم خانگی
برای تهیه راحت الحقوم خانگی، ابتدا نشاسته را در ظرف مناسبی ریخته و با آب مخلوط می کنیم تا زمانی که نشاسته کاملا در آب حل شود.
2. مرحله دوم: افزودن شکر و ژلاتین
حالا شکر ، پودر ژلاتین و جوهر لیمو را به نشاسته حل شده می افزاییم و روی حرارت می گذاریم و مداوم مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: افزودن گلاب و رنگ خوراکی
حالا که مواد کمی غلظت گرفت و روغن را می افزاییم و آنقدر مخلوط می کنیم تا مانند حلوا در گوشه ظرف جمع شود حالا می توانید رنگ خوراکی را بنا به سلیقه تا افزوده و خوب مخلوط کنید تا رنگ آن یکدست شود.
4. مرحله چهارم: شکل دادن به راحت الحلقوم
مواد از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا کمی خنک شود. حالا به اندازه یک گردو از مواد جدا کرده میان دو دست به شکل توپکی در می آوریم.
5. مرحله آخر: تزئین راحت الحلقوم
داخل کاسه پودر نارگیل ریخته و توپک های آماده شده را داخل پودر نارگیل می اندازیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه راحت الحلقوم
-
برای راحت الحلقوم از نشاسته اعلا استفاده کنید.
-
بعد از آماده شدن راحت الحلقوم باید اجازه دهید کاملا خنک شود و بعد برش دهید.
- در صورت تمایل 1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده به مواد افزوده تا راحت الحلقوم زعفرانی تهیه کنید.
