مواد لازم برای لگیمات

  • آب    2 پیمانه

  • آرد سفید    2 پیمانه

  • روغن مایع    1 پیمانه
  • شیره خرما    1 پیمانه
  • تخم مرغ    1 عدد
  • نشاسته ذرت    2 قاشق غذا خوری
  • خمیر مایه    1 قاشق چای خوری

 

1. طرز تهیه لگیمات خانگی خوشمزه

مرحله اول آماده سازی خمیر لگیمات است که برای این کار، ابتدا آرد و مایه خمیر را داخل کاسه ای ریخته و به تدریج آب اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست که به دست نچسبد آماده شود. حالا روی خمیر را پوشانده و به مدت 3 ساعت در جای گرم استراحت می دهیم.

 

2. مرحله دوم: افزودن تخم مرغ و نشاسته

حالا نشاسته ذرت و تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم و به خمیر آماده شده می افزاییم و خوب ورز می دهیم تا خمیری لطیف و یکدست فراهم شود.

 

3. مرحله سوم: پخت لگیمات

حالا خمیر آماده شده را داخل قیف با ماسوره ساده می ریزیم و در روغن کاملا داغ شده شناور خوب سرخ می کنیم. لگیمات ها که طلایی شدند از روغن خارج می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن شیره

شیره را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. حالا لگیمات های سرخ شده را داخل شیره انداخته کمی که شیره را جذب کرد، از داخل شیره خارج کرده و داخل صافی می ریزیم.

 

5.مرحله آخر: سرو لگیمات

لگیمات را داخل ظرف زیبایی چیده و با پودر پسته و نارگیل آنها را تزئین کنید.