مواد لازم برای لگیمات
-
آب 2 پیمانه
-
آرد سفید 2 پیمانه
- روغن مایع 1 پیمانه
- شیره خرما 1 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
- خمیر مایه 1 قاشق چای خوری
1. طرز تهیه لگیمات خانگی خوشمزه
مرحله اول آماده سازی خمیر لگیمات است که برای این کار، ابتدا آرد و مایه خمیر را داخل کاسه ای ریخته و به تدریج آب اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست که به دست نچسبد آماده شود. حالا روی خمیر را پوشانده و به مدت 3 ساعت در جای گرم استراحت می دهیم.
2. مرحله دوم: افزودن تخم مرغ و نشاسته
حالا نشاسته ذرت و تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم و به خمیر آماده شده می افزاییم و خوب ورز می دهیم تا خمیری لطیف و یکدست فراهم شود.
3. مرحله سوم: پخت لگیمات
حالا خمیر آماده شده را داخل قیف با ماسوره ساده می ریزیم و در روغن کاملا داغ شده شناور خوب سرخ می کنیم. لگیمات ها که طلایی شدند از روغن خارج می کنیم.
4. مرحله چهارم: افزودن شیره
شیره را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. حالا لگیمات های سرخ شده را داخل شیره انداخته کمی که شیره را جذب کرد، از داخل شیره خارج کرده و داخل صافی می ریزیم.
5.مرحله آخر: سرو لگیمات
لگیمات را داخل ظرف زیبایی چیده و با پودر پسته و نارگیل آنها را تزئین کنید.
