مواد لازم برای دلمه فلفل دلمه

  • گوشت چرخ کرده 500 گرم
  • سبزی دلمه 500 گرم
  • برنج 200 گرم
  • فلفل دلمه ای 8 عدد
  • پیاز داغ 4 قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
  • مرزه و ترخون خشک به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

1. طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی

مرحله اول آماده سازی برنج: برای این کار، ابتدا برنج را بشویید و به همراه 2 لیوان آب داخل قابلمه ای ریخته و زمانی که آب به جوش آمد برنج را آبکشی کنید.

 

2. دوم: آماده سازی مواد گوشتی

پیاز را پوست کنده و به شکل نگینی برش دهید و داخل تابه مناسبی ریخته و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن گوشت

گوشت چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل و زرد چوبه به پیاز می افزاییم و تا زمانی که عطر خوشی از مواد بلند شود و گوشت تقریبا پخته شود، تفت می دهیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن برنج و سبزی

در این مرحله سبزی دلمه و برنج آماده را به گوشت افزوده و خوب تفت می دهیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

 

5. مرحله پنجم: تهیه فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای از قسمت بالایی برش افقی زده و سر فلفل را جدا می کنیم و داخل فلفل ها را از مواد گوشتی پر می کنیم و در نهایت درب فلفل ها را با یک خلال دندان محکم می کنیم.

 

6. مرحله ششم: پخت فلفل دلمه

داخل قابلمه بزرگتری، روغن ریخته و رب را داخل قابلمه خوب تفت می دهیم نمک، فلفل، زرد چوبه، مرزه و ترخون اضافه می کنیم. حالا 2 لیوان آب افزوده و فلفل ها را داخل قابلمه می چینیم و اجازه می دهیم تا دلمه ها کاملا پخته شوند.

 

7. مرحله آخر: سرو دلمه ها

دلمه های پخته شده را با احتیاط از قابلمه خارج کرده و سس باقیمانده ته قابلمه را روی دلمه ها ریخته و در کنار نان تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه دلمه فلفل دلمه ای

  • می توانید از فلفل دلمه ای های رنگی استفاده کنید برای زیبایی بیشتر غذا.
  • مرزه و ترخون یکی از مهم ترین ادویه های دلمه هستند که نباید حذف شوند.
  • فلفل دلمه های پر شده را می توانید فریز کرده تا به عنوان یک غذای نیمه آماده داشته باشید.

 

منبع: آشپزی لذت بخش