مواد لازم برای سوهان

  • کره 160 گرم
  • شکر 210 گرم
  • آرد جوانه گندم 2 قاشق غذا خوری
  • آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
  • عسل 2 قاشق غذا خوری
  • بادکا 1/5 قاشق غذا خوری
  • پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
  • زعفران سابیده 1/2 قاشق چایخوری
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • پسته برای تزئین به میزان لازم

 

1. طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه اصل قم

مرحله اول تفت دادن آرد: ابتدا آرد جوانه گندم و آرد سفید را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.

 

2. مرحله دوم: افزودن عسل، شکر و گلاب

حالا عسل، شکر و گلاب، پودر هل را به آرد تفت خورده می افزاییم و با حرارت کم اجازه می دهیم تا جوش بزند.

 

3. مرحله سوم: افزودن کره

کره را به مواد می افزاییم تا کاملا جوش بخورد.

 

4. مرحله چهارم: افزودن گلوکز

حالا گلوکز و زعفران دم نشده را به مواد می افزاییم و به مدت 30 دقیقه مدام مخلوط می کنیم تا مواد به روغن نیفتد.

 

5. مرحله پنجم: برداشتن از روی حرارت

بعد از گذشت زمان گفته شده اگر مواد خوب سفت شده بود و به راحتی از قابلمه جدا می شد سوهان را از روی حرارت بردارید.

 

6. مرحله ششم: ریختن مواد سوهان روی فویل

یک تکه فویل را با کمی روغن چرب می کنیم و مواد سوهان را روی فویل منتقل می کنیم.

 

7. مرحله آخر: افزودن مغز پسته

حالا مغز پسته را روی سوهان ریخته و با یک گوشت کوب چرب شده به مواد سوهان شکل می دهیم، زمانی که سرد شده در ظرف مناسبی چیده و در کنار چای نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز درست کردن سوهان

  • گلوکز و بادکا را به راحتی می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
  • حتما از مواد اولیه با کیفیت جهت تهیه این شیرینی استفاده کنید تا بهترین نتیجه حاصل شود.
  • میزان هل را می توانید بیشتر یا کمتر کنید.

 

منبع: غذاهای خوشمزه