طرز تهیه سوپ دال عدس قرمز رژیمی با هویج

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس ساده

• دال عدس ۲ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• هویج ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب ۱ ق غذا خوری
• عصاره مرغ یا آب مرغ به مقدار لازم
• آبلیمو به مقدار لازم
• نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
• جعفری برای تزئین

مرحله اول : آماده سازی دال عدس
ابتدا دال عدس را پاک کنید و با مقداری آب برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود یا می توانید ۱ خیار را با پوست روی آن قرار دهید تا نفخش گرفته شود.هویج و سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده بزنید.

مرحله دوم : تفت پیاز و سیر
داخل قابلمه مورد نظر پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سیر را پوست بگیرد و به پیازمون اضافه کنید تا عطر سیر خارج شود در انتها رب را افزوده و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود.

مرحله سوم : تهیه سوپ دال عدس
بعد از تفت سیر هویج و سیب زمینی رنده شده را به همراه دال عدس که خیس خورده و آبش را بیرون ریختید داخل قابلمه می ریزیم و آب مرغ یا یک عدد عصاره مرغ را داخل آب جوش حل کرده و موادمون اضافه می کنیم حرارت را کم می کنید و اجازه می دهیم با حرارت کم دال عدس پخته و سوپ جا بیفتد.

مرحله آخر
وقتی سوپ دال عدس غلیظ شد نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر تمایل داشتید با گوشکوب برقی کمی سوپ را میکس کنید سپس در انتها پخت سوپ کمی آبلیمو ریخته و داخل ظرف مورد نظر سوپ را بربزید و روی آن به دلخواه جعفری ریخته. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس مجلسی

1. می توانید به سوپ دال عدس مقداری خامه صبحانه نیز در انتها پخت اضافه کنید.
2. اضافه کردن رب اختیاری می باشد و قابل حذف است.
3. برای لعاب بیشتر سوپ می توانید ۱/۲ پیمانه برنج نیم دانه به سوپ اضافه کنید.