گوناگون

دستور پخت فطیر مغزدار سنتی خانگی

دستور پخت فطیر مغزدار سنتی خانگی

پارسینه: طرز تهیه نان فطیر مغزدار خانگی با با دارچین و گردو خوشمزه و سنتی در خانه

مواد لازم برای فطیر مغزدار سنتی

  • آب ولرم 1/2 پیمانه
  • آرد الک شده 4 پیمانه
  • آب گرم 2 پیمانه
  • پودر خمیر ترش 2 قاشق چایخوری
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • شکر 2 قاشق غذا خوری
  • روغن 1 قاشق غذا خوری

مواد میانی فطیر

  • پودر دارچین 1 قاشق غذا خوری
  • گردوی خرد شده 1 پیمانه

مواد رو مال

  • روغن به میزان لازم
  • کنجد به میزان لازم

1. طرز تهیه نان فطیر مغزدار خانگی با دارچین و گردو خوشمزه
مرحله اول آماده سازی خمیر ترش: ابتدا خمیر ترش، 2 قاشق شکر ، 1 پیمانه آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم و با آب ولرم مخلوط می کنیم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا پف کند.

2. مرحله دوم: افزودن روغن
حالا خمیر مایه به عمل آمد، روغن را هم به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست فراهم شود

3. مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد را به آرامی با مواد مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیری بدست آید که دیگر به دست نچسبد.

4. مرحله چهارم: استراحت خمیر
حالا خمیر را داخل کاسه ای که چرب شده می گذاریم و با یک حوله روی آن را می پوشانیم و 2 ساعت زمان می دهیم تا استراحت کند.

5. مرحله پنجم: آماده سازی مواد میانی
حالا گردو، شکر و پودر دارچین را با هم مخلوط می کنیم و آماده می گذاریم.

6. مرحله ششم: تهیه فطیر
خمیر را که حجم آن دو برابر شده را به گلوله های 100 گرمی تقسیم می کنیم و کمی خمیر را با وردنه باز می کنیم و 1 قاشق غذا خوری از مواد میانی روی خمیر ریخته و خمیر را جمع می کنیم و داخل سینی پخت که چرب کرده ایم با فاصله می چینیم.

7. مرحله هفتم: زدن رومال
کمی با برس روی فطیر را روغن می زنیم و روی فطیر کنجد می پاشیم.

8. مرحله آخر: پخت فطیر مغزدار
حالا فطیر های آماده شده را داخل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 250 تا 30 دقیقه می پزیم و نوش جان.

منبع: آشپزی لذت بخش

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار