پیراشکی مرغ

ابتدا برای تهیه خمیر پیراشکی، شیر را در یک ظرف ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید.

سپس شکر را اضافه و در شیر حل کرده و حرارت را خاموش کنید.

خمیر مایه را در یک ظرف دیگر با کمی آب ولرم مخلوط کرده و بگذارید تا عمل بیاید.

تخم مرغ را در یک ظرف شکسته و با چنگال خوب هم بزنید.

سپس خمیر مایه عمل آمده را به ظرف تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.

بعد مخلوط شیر را نیز به مواد اضافه و هم بزنید.

آرد را مرحله مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

سپس کمی روغن اضافه و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید.

روی ظرف را بپوشانید و خمیر را یک ساعت استراحت دهید.

سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز خرد شده و ادویه ها در یک قابلمه با کمی آب بگذارید تا پخته شود.

سپس مرغ را ریش ریش و برش دهید.

پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را نیز نگینی خرد کرده و در ظرف جداگانه بریزید.

در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را کمی تفت دهید.

سپس مرغ نگینی و کمی ادویه نیز به ماهی تابه اضافه و مواد را مخلوط کنید.

قارچ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را نیز اضافه و درب ماهی تابه را بگذارید.

۱۰ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید و درب ماهی تابه را بردارید.

از خمیر آماده شده به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست صاف کنید.

کمی از مواد مرغ آماده شده را در داخل خمیر بگذارید.

سپس کمی پنیر پیتزا بر روی آن ریخته و لبه های خمیر را جمع کرده و ببندید.

می توانید با استفاده از یک چنگال لبه های خمیر را فشار داده و طرح دهید.

بعد از تمام شدن خمیر و مایه مرغ، در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید.

پیراشکی ها را در داخل ماهی تابه سرخ و آماده کنید.