خورش مرغ با سس آلبالو
پارسینه: خورش مرغ با سس آلبالو یکی از آسان ترین و راحت ترین خورشت ها می باشد که شما آن را به راحتی می توانید در خانه خود تهیه کنید. این خورشت با کمترین مواد اولیه تهیه می شود.
مواد لازم
- آلبالو بدون هسته : 200 گرم
- سینه مرغ بدون استخوان : 300 گرم
- لواشک آلبالو : 60 گرم
- شکر : 4 قاشق سوپخوری
- پیاز : 1 عدد
- کره : به میزان لازم
- روغن : به میزان لازم
- به میزان لازم : نمک
- به میزان لازم : زردچوبه
- فلفل قرمز :به میزان لازم
- خلال پسته برای تزئین : به میزان لازم
مراحل
- گام 1
هسته آلبالوها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- گام 2
سپس آلبالوها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند و شیرین شود.
- گام 3
سینه مرغ بدون استخوان را به صورت بند انگشتی خرد کرده و در کمی روغن به مدت 10-6 دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- گام 4
پیاز داغی را که از قبل تهیه کرده اید به مرغ اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید.
- گام 5
سپس نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- گام 6
2 الی 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد.
- گام 7
آلبالوهای شیرین شده را از صافی رد کنید، آب آن را جدا کرده و دانه های آلبالو را با کمی کره تفت دهید.
- گام 8
آلبالوهای تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- گام 9
لواشک را در آب جوش حل کرده و از صافی رد کنید تا مطمئن شوید کاملا در آب جوش حل شده، سپس آب آلبالو را به آن اضافه کنید تا به صورت سس درآید.
- گام 10
سس را به خورش اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
- گام 11
بعد از حدود 30 دقیقه خورش آماده است، آن را از روی حرارت برداشته، در ظرف مناسب بکشید و با خلال پسته تزئین کنید.
ارسال نظر