پلو مرغ و قارچ

پارسینه: پلو مرغ و قارچ، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی ترکیه می باشد. مواد اصلی این پلوی معروف برنج، گوشت سفید و قارچ بوده که ترکیب آن با خلال پسته، زرشک و زعفران بسیار عالی شده و یک غذای مقوی و سالم را تدارک خواهد دید. می ‌توانید این غذای خوشمزه و مقوی را خیلی راحت و آسان در منزل تهیه و سرو کنید.

پلو مرغ و قارچ را نیز می توانید بدون مرغ و با گوشت قرمز نیز طبخ کنید. قارچ حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی چون ویتامین های B ،D، پتاسیم، نیاسین، سلنیوم، ریبوفلاوین و… بوده که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم خونی، حفظ سلامت استخوان ها، کنترل فشار خون بالا، حفظ سلامت پوست و مو، کاهش وزن و… خواهد شد.

از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و معروف می ‌توان به پلو کدو حلوایی، قارچ پلو، پلو لیموزین، پلو پیازچه با مرغ، سبزی پلو با ماهیچه، زرشک پلو با مرغ، پلو یونانی و… اشاره کرد.

مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه
سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
خلال پسته: ۵۰ گرم
زرشک: ۵۰ گرم
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

گام 1

برنج را چند ساعت قبل از طبخ غذا با ۵ پیمانه آب خیس کنید.
گام 2

سپس برنج را دم گذاشته و کته آماده کنید.
گام 3

سینه های مرغ را در برش های مربعی شکل خرد کنید.
گام 4

در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و برش‌های مرغ را تفت دهید.
گام 5

سپس پیاز را رنده کرده و به مرغ اضافه و سرخ کنید.
گام 6

قارچ ‌ها را ورقه ای خرد کنید.
گام 7

سپس قارچ، ادویه ‌ها و آبلیمو را به مرغ اضافه و تفت دهید.
گام 8

زرشک را نیز شسته و به همراه خلال پسته و زعفران به مواد اضافه و مخلوط کنید.
گام 9

حرارت را خاموش کرده و مخلوط مرغ را بر روی برنج ریخته و سرو کنید.