.svg)
بچسبید به خورش فسنجان
بعضی خورش‌ها مانند خورش كدو و خورش آلو اسفناج به‌دلیل رطوبتی كه دارند برای فصل سرما مناسب نیستند اما خورش فسنجان به‌دلیل حرارت خوبی كه گردو به آن می‌دهد برای این فصل توصیه می‌شود. این غذا شیرین و چرب است و به‌دلیل گردوی فراوان می‌تواند در سرما طبع شما را به سمت گرمی ببرد.
مواد لازم:
- گردو: 500 گرم
- گوشت چرخ كرده: 300 گرم
- پیاز: یک عدد
- دارچین: سه قاشق چای‌خوری
- رب انار: پنج قاشق غذاخوری
- شكر: دو قاشق غذاخوری
روش تهیه
1. پیاز را ریز رنده كنید و با گوشت چرخ‌كرده، نمك، فلفل و یك قاشق چای‌خوری دارچین مخلوط كنید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا كنند.
2. حالا با دست كوفته‌های كوچكی از این مواد درست كرده و داخل روغن سرخ كنید و كنار بگذارید. گردوها را چرخ كنید، درون قابلمه دو لیوان آب سرد بریزید و گردوها را اضافه كرده سپس حرارت را زیاد كنید تا آب جوش بیاید.
3. پس از اینكه آب جوش آمد حرارت را كم كنید و اجازه دهید به مدت سه ساعت گردوها با آب خوب بجوشند و به اصطلاح به روغن بیفتند. بعد از اینكه گردوها پخت، رب انار و دو قاشق چای‌خوری دارچین، شكر و كمی نمك اضافه كنید سپس به مقدار لازم آب بریزید. گوشت‌های قلقلی را كه آماده كرده بودید به خورش اضافه كنید و یك ساعت دیگر هم بگذارید تا گوشت‌ها درون فسنجان بجوشند. بعد از یك ساعت فسنجان شما آماده است.
ارسال نظر