کوفته لبنانی

مواد لازم:

• گوشت (چرخ کرده): 450 گرم
• دانه کاج: یک چهارم پیمانه
• پیاز درشت (نگینی خرد شده): نصف یک عدد
• برگ جعفری تازه: یک چهارم پیمانه
• گوجه فرنگی (خرد شده): 450 گرم
• گوجه فرنگی (پوست کنده و پوره شده): 450 گرم
• دارچین (پودر شده): یک دوم قاشق سوپ خوری
• جوز هندی (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر کاری: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم

پیشنهاد:

در صورت تمایل به جای گوشت چرخ کرده می توانید از گوشت بوقلمون چرخ شده استفاده کنید.

طرز تهیه:

1. دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و دانه های کاج را در سینی فر پخش کنید و حدود 5 الی 6 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا برشته شوند.

2. نیمی از گوشت چرخ کرده، پیاز، نیمی زا برگ جعفری و چاشنی ها را در غذاساز ریخته و با هم به خوبی مخلوط کنید. در سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و با اسپری روغن چرب کنید و گلوله های کوچکی از مخلوط گوشت جدا کرده و با فاصله از هم در سینی های فر قرار دهید.

3. پس از گذشت حدود 10 دقیقه کوفته ها را به ظرف مناسبی انتقال داده و دانه کاج، بقیه پیاز و چاشنی های باقیمانده، گوجه فرنگی خرد شده و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم بپزند. سپس سرو کنید.